치쿠와 돼지고기말이
고기만 먹기엔 너무 식상해서 어느 사이트에서 봤던 어묵 요리가 생각나서 이참에 만들어봤어요. 메인 반찬으로 만든 건데 도시락 반찬으로도 좋을 것 같아요^^ 냉장고에 있는 재료로 맛난 한끼 만들어 봐요~*
2인분 
30분 이내 
초급 
Rumi의 행복한 요리시간★
재료
계량법 안내
- 주재료
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어묵 어묵 4개를 반으로 잘라 사용
- 양념소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/11소스 먼저 만들어 둘게요. 다진 양파에 간장, 생강, 꿀, 우스터소스, 설탕, 미림, 술을 섞어줍니다.
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STEP 2/11당근 1/2개와 애호박 1/4개를 잘게 썰어주세요.
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STEP 3/11어묵 안에 썰어둔 당근과 애호박을 넣어줍니다. (전 당근과 애호박을 넘 짧게 잘랐어요 ㅠ 길이에 꼭 맞출 필요없이 짧다면 양쪽으로 다 넣어주세요.)
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STEP 4/11돼지고기를 두 장씩 깔아주세요. (돼지고기 한장과 한장 사이를 약간 포개어 준비)
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STEP 5/11두 장씩 깔아둔 고기 위에 어묵을 올려 (어묵 길이에 맞춰 고기를 준비해요. 어묵 길이가 좀 더 길면 고기를 세 장씩 깔아주셔도 돼요.)
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STEP 6/11돌돌 말아줍니다.
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STEP 7/11고기에 녹말가루를 묻혀주세요. (고기를 녹말가루에 굴리기보다 일단 손으로 묻혀 골고루 발라주는 게 좋은 것 같아요)
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STEP 8/11달군 팬에 기름 1큰술을 두르고 ⑦번의 고기를 올려 중약불에 구워주세요.
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STEP 9/11고기가 잘 익을 수 있도록 골고루 뒤집어주세요. 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. (전 너무 구웠어요 ㅠ 타지 않게 주의!)
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STEP 10/11⑨번의 고기가 익었으면 준비해뒀던 소스를 부워주세요. 고기에 골고루 소스 묻혀주면서 조금만 조려주세요. 소스가 없어질 때까지 조릴 필요없어요^^
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STEP 11/11접시에 고기 올려주고 남은 소스를 위에 부워주면 완성.
- * 시중에 파는 치쿠와가 길면 반으로 잘라 사용하세요.
어묵 4개 준비했는데 반으로 잘라서 8개가 됐어요 ㅎㅎ
* 어묵 안에 넣는 재료는 당근, 호박 외의 채소를 넣어주셔도 좋아요.
냉장고 안의 처치곤란한 채소를 사용해도 좋으니, 취향껏 넣어주세요.
* 단 음식을 싫어하신다면 꿀이나 설탕 양을 조금 줄여주셔도 좋고,
꿀이나 설탕 중 하나를 생략해서 조절해주세요.
* 돼지고기 부위는 목살이든 뭐든 좋아요.
부위 상관없이 말기 쉽게 얇은 고기를 사용해주세요.
* 지방이 많은 고기를 선택해서 ⑨번 과정에서 기름이 많이 나온다면
소스 붓기 전에 고기는 잠시 접시에 담아두고 기름기를 제거해주세요.
기름기 제거 후 고기를 다시 팬에 넣고 소스를 부워주세요.
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