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지니의힐링스튜디오

시원하고 달콤한 티라미수

케이크는 맛있는데 집에서 만드는게 쉽지가 않아요.

특히 생크림케이크는 모양내기가 쉽지 않아요.

그래서 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는!!케이크!

바로 티라미수를 만들어볼까해요.

티라미수는 차갑게 먹을수록 더욱 맛있기 때문에 냉동이나 냉장에 넣어 두셨다가 꺼내드시면되요.

올 여름 빙수대신 달콤하고 시원한 티라미수 어떠세요?
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [티라미수 크림]
  • 마스카포네치즈 120g
  • 설탕 30g
  • 생크림 180g
  • 깔루아 1큰술
    [커피물]
  • 45cc
  • 인스턴트커피 3작은술
  • 설탕 2/3큰술
    [양념]
  • 코코아파우더 적당량
  • 스펀지시트 2장
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저, 재료들을 준비해 주세요.
커피물은 재료들을 다 넣고 한번 저어주기만하면 됩니다.
(깔루아는 커피향 나는 술입니다.)
먼저 크림치즈와 설탕을 넣고 휘핑기를 키기 전에 설탕이 튈 수 있으니 한 번 저어준 다음 휘핑기를 켜서 섞어주세요.
부드럽게 섞였으면 생크림을 2번 나눠 넣고 휘핑해주세요.
(생크림을 넣고 너무 많이 휘핑하시면 분리가 될 수 있으니 주의하세요.
분리가되면 크림이 느끼해집니다.)
깔루아를 넣고 휘핑해주세요.
뭉치지 않고 전체적으로 잘 섞일 수 있도록 휘핑해주세요.
크림이 완성되면, 시트지를 틀로 찍어 주세요.(스펀지시트는 카스테라 구매하셔서 잘라서 사용하셔도 됩니다.)
이렇게 2장을 찍어서 준비해주세요.
틀 안쪽에 무스띠로 감싸주세요.
그냥 틀에서 할 경우에 크림이 들어가기 때문에 모양이 망가질 수 있습니다.
틀 안에 스펀지시트를 1장 깔아주세요.
만들어 놓은 커피물을 붓으로 골고루 발라 주세요.
그 위에 만들어 놓은 크림을 올리고 평평하게 펴주세요.
이렇게 평평하게 만들어주시면 됩니다.
위에서 한 작업을 한 번 더 반복해 주시면 됩니다.
마지막으로 크림을 올리고 스크레퍼를 이용하여 평평하게 긁어주세요.
(크림이 부족하면 부드럽게 안펴집니다.
크림을 충분히 올린 뒤에 긁어주세요.)
마지막으로 위에 코코아파우더를 뿌려주시면 됩니다.
구멍이 뚤려 있는 제품인데 생각보다 잘 안나와서 체에 한 번 더 걸러서 사용했습니다.
코코아파우더를 이렇게 빈틈없이 뿌려주시면 됩니다.
(1)만들고 바로 드시는 것보다 냉동이나 냉장에 잠시 보관했다가 드시는게 좋습니다.

(2)견과류나 슈가파우더를 이용해서 데코하셔도 좋습니다.

(3)생크림을 사용했기 때문에 오래 보관하고 드시는 것은 좋지 않습니다.
레시피 작성자About the writer

지니의힐링스튜디오

http://blog.naver.com/gyungza208

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