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쿠키1015

초간단 바지락찜

빈혈에 효과적인 철을 함유하고 있어 빈혈을 예방해주고 칼로리와 지방 함량이 낮아 다이어트에도 효과적인 바지락으로 초간단 바지락찜을 만들어 보았어요.

술 안주로 굿이에요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 바지락 500g
    [양념재료]
  • 청주 1/2컵
  • 1/2컵
  • 다진마늘 1수저
  • 버터 1수저
  • 청양고추 1개
노하우 영상
조리순서Steps
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바지락은 소금물에 담가 해감을 토하게 한다.
전날 밤 미리 소금물에 담가 해감을 토하게 하거나, 구입한 당일 소금물에 담가 신문지를 덮어 1시간가량 해감을 토하게 한다.
식용유를 두른 팬에 다진마늘 1, 버터 1, 청양고추 1개를 넣고 볶는다.
밥숟갈 계량 임.
버터 대신 참기름을 사용해도 된다.
바지락, 청주 1/2컵, 물 1/2컵을 넣고 뒤적인다.
종이컵 계량 임.
청주 대신 청하나 소주를 사용해도 된다.
뚜껑 덮고 5분가량 끓인다.
바지락 입이 벌어지면 다 익음.
마지막으로 소금 간한다.
요리에 쓰고 남은 술은 바지락찜과 함께 즐겨요.
레시피 작성자About the writer
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