매콤매콤한 맛이 일품, 콩나물오징어 냉채
별미로 즐겨도 좋은 콩나물오징어냉채
겨자소스 곁들여 매콤매콤하게 즐겨 볼게요
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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300g
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1마리
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1/2개
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1/4개
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- 양념
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1/2T
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1/2T
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1/3T
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1t
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1/2T
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노하우
조리순서
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STEP 1/6콩나물은 머리꼬리 떼고 데치면 되는데요
저는 양이 적어서 그냥 데쳤어요
소금넣고 데쳐 식힙니다
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STEP 2/6그동안 오징어 손질 합니다
제철맞은 오징어는 껍질 벗기고 칼집넣어 먹기좋게 썰어요
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STEP 3/6끓는물에 소금넣고 데쳐 냅니다
콩나물 데친 물에 데쳐도 상관없어요
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STEP 4/6데쳐서 식힌 콩나물에 채썬당근, 오이를 넣어요
오이는 돌려깎으려고 했더니 울 아들 어느새 오이껍질을 다 벗겨 놓았네요, 부지런도 하지.. ㅠ
그래서 오이가 색이 안 예뻐요 ㅡㅡ;;
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STEP 5/6데쳐서 식힌 오징어까지 넉넉하게 넣어 줍니다
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STEP 6/6연겨자, 식초, 설탕, 소금, 매실액으로 소스만들어 넣고
살살 버무려 줍니다
- 콩나물은 뚜껑을 열고 데쳐요
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