오삼불고기 매콤함이 짱이네요~#
안녕하셔요~^^ 황금주말은 즐거이 잘 보내셨는지요... 다가 온 한주도 모두 홧팅하시길 바래봅니다. 매콤하면서 쫄깃한 맛이 자꾸 입맛 당기게 하는 메뉴, 오징어와 돼지고기의 만남, 오삼불고기 랍니다. 가격도 착해서 직장인들의 인기메뉴 이기도 한데요, 매콤하니 은근 밥도둑이 따로 없답니다. 만들기도 쉽고 맛도 좋아 남녀노소 누구나 좋아하고, 메인메뉴로도 손색이 없다지요.
재료
계량법 안내
- 재료
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or삼겹살
- 고기밑간
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6오삼.불고기엔 삼겹살을 주로 사용 하는데
저는 목살을 얇게 슬라이스 한걸로 준비 했어요.
목살을 분량의 청주, 다진마늘, 후추를 넣고 밑간을 20분정도 해줍니다.
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STEP 2/6양념재료를 모두 넣고 골고루 섞어 주세요.
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STEP 3/6목살은 먹기 좋은 크기로 썰어 주시고,
오징어는 굵은 소금을 뭍혀 껍질을 벗겨 7-8cmm 내외 길이로 썰어 줍니다.
양파는 2등분후 채를 썰어 주시고,
청고추는 어슷 썰어 줍니다.
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STEP 4/6대파를 송송 썰어서 파기름을 내어 줍니다.
목살을 넣고 볶아주다가
양파와 오징어를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 5/6분량의 양념을 모두 넣고 골고루 섞어 가면서 볶아주세요.
오징어는 너무 오래 볶으면 질겨지니 빠르게 볶아냅니다.
다볶아지면 통깨와 청고추, 참기름 1큰술을
넣어 섞어주세요.
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STEP 6/6매콤한 참치액을 넣었더니 입이 얼얼할 정도로 맵지만,
멈출 수 없는 끝맛에 먹고 먹고 또 먹게 되더라구요.
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