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꽃둥이

어른입맛 저격 매콤한 감자조림 황금레시피

간장으로 조린 감자가 물리신다면 !

여름에 딱 어울리는 감자조림으로 매콤달달하게 ~

매콤함이 입맛을 살려주네요 ~

3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 大 4개
  • 청양고추 4개
  • 식용유 3큰술
  • 1컵(종이컵 계량)
  • 고춧가루 1큰술
  • 고추장 1.5큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 간장 4큰술
  • 설탕 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 깨소금 적당량
노하우 영상
조리순서Steps
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사진엔 감자가 참 많아 보이는데요 ~
아이들이 캐온 감자다 보니 크기가 일정하지 안 터라고요 ㅎㅎ
감자는 큰 거 4개 정도의 양이라고 생각하심 될 것 같아요 ~
먼저 껍질을 제거 한 감자는 깍둑썰기로 먹기 좋게
썰어주시고 찬물에 20분 정도 담가 전분기를 제거해주세요 ~
전분이 제거된 감자는 채에 받쳐 물기를 제거해주시고,
청양고추는 잘게 다져 주세요.
이제 분량의 양념(고춧가루 1큰술, 고추장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 간장 4큰술, 다진마늘 1큰술)을 넣고 양념장을 만들어주시고요 ~

팬에 식용유 3큰술을 두르고 감자가 투명해 질 때까지 볶아주세요
감자가 어느 정도 투명해 지면 여기에 물 한 컵과 양념, 그리고 청양고추를 넣고 센 불에서 졸여주세요 ~
양념이 적당히 졸여지면 불을 약하게 줄이고
팬의 뚜껑을 덮고 감자가 완벽하게 익을 때까지 졸여주세요 ~
다 졸여진 감자엔 올리고당 1큰술과
깨소금을 뿌려주시면 완성 ♡
레시피 작성자About the writer
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