달콤한 과일 디저트! 바나나를 튀기면 반하나?
최현석 쉐프가 누구나 따라기 쉽게 만들었다는
그 요리! 바나나를 튀기면 반하나!?
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조리순서
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STEP 1/5반죽재료를 믹스한다. 국자로 떨어뜨렸을때 주르륵 흐르는 정도가 적당하다.[반죽재료] 밀가루 1컵, 전분 1T, 탄산수 2컵, 소금 약간
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STEP 2/5덴카스는 달군 식용유에 반죽을 높은곳에서부터 떨어뜨려 살짝 튀겨낸다. 그리고 건진 후 키친타올에 받쳐 기름기를 제거한다.
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STEP 3/5소스는 오리엔탈 소스 4, 올리브오일 1의 비율로 섞고 레몬 껍질을 갈아 넣는다.소스(비율): 오리엔탈 소스 4, 올리브 오일 1, 레몬껍질
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STEP 4/5바나나를 밀가루, 튀김반죽, 덴카스에 순서대로 묻힌 후 달군 기름에 겉면만 익게 튀긴다.바나나 2개
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STEP 5/5소스와 함께 낸다.
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