Name: 백종원 순두부찌개 양념장만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1팩; 바지락 1봉; 버섯; 애호박; 대파; 청양고추; 소금; 후추; 갈은돼지고기 1컵; 다진양파 2컵; 다진파 1컵; 다진마늘 1/2컵; 식용유 + 참기름 1/2컵; 고추가루 1.5컵; 소금 1/4컵; 설탕 1.5스푼; 간장 0.5컵

백종원 순두부찌개 양념장만들기

은근히 맛내기 어려운 순두부찌개..

백종원 순두부찌개 양념장하나면 쉽게 뚝딱~ 맛있는 찌개를 만들수있어요^^

2인분

30분 이내

초급

꼬꼬마녀

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순두부찌개 양념장

노하우

순두부 보관법
바지락 손질법
버섯 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
다진양파 손질법
다진마늘 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/15

참기름+식용유를 섞어서 종이컵반컵을 넣고 다진파를 넣고 볶아주세요~
고소한 파향이 올라오면~~
STEP 2/15

다진돼지고기 한컵을 넣고 볶아주세요
다진고기는 익으면서 뭉치기때문에 익기전에 쪼개듯이 볶아주세요
STEP 3/15

고기가 익으면 다진양파2컵을 넣고 볶아주세요
양파에서 물이 나오는데요~ 보관을 오래하려면 수분이 없어야한다고해요^^
다른것보다는 좀 오래 볶아주세요..
STEP 4/15

양파가 익으면 다진마늘반컵을 넣고 볶아요~
STEP 5/15

고추가루한컵반을 넣고 볶아주세요
고추가루가 들어가면 퍽퍽해지는데요,, 절대로 물은 넣지마세요
STEP 6/15

소금 1/4컵넣고 볶다가~
STEP 7/15

설탕1.5스푼넣고 볶아요~
STEP 8/15

간장반컵을 넣어주세요
STEP 9/15

퍽퍽한게 사라지고 질퍽~해지는데요
양념다대기정도의 질기로 볶아주시면
순두부찌개 양념장은 완성이에요^^
STEP 10/15

순두부찌개에 들어갈 야채들을 손질해주세요
STEP 11/15

물은 종이컵으로 반컵정도면 충분하다고해요^^
양념장 2스푼넣고요~ (나중에 추가로 넣어주셔도되요)
STEP 12/15

바지락넣고 입이 벌어지도록 끓여주세요
STEP 13/15

순두부한팩을 넣어주세요
STEP 14/15

손질한 야채를 넣고 같이 끓여주시면 되는데요
저는 부재료가 많았던지 물이 부족해서 한컵가량 더 넣었어요
STEP 15/15

모자란 간은 소금으로 하시고 후추도 톡톡 넣어주세요
계란한개 톡~ 넣어주시면 더 맛있겠죠^^

: 만들어놓은 양념장은 두부찌개,마파두부,고추장찌개등에 활용하시면 좋아요^^

요리후기7 댓글3

5.00

리뷰별점

희사랑g7

리뷰별점

정말 제대로된 맛이에요

2019.09.08 17:38
브레드12

리뷰별점

덕분에 맛있는 점심 식사를 했습니다 감사합니다~^^

2019.07.22 12:29
렌나스

리뷰별점

감사히 잘 맛있게 먹었네요

2019.03.18 20:44
묵찌맘

리뷰별점

직원들 점심으로 해줬는데 사먹는것보다 맛나다며 담에 또 해달라네요ㅎㅎ 감사해요 칭찬받게 해주셔서~~^^

2019.01.08 13:08