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녹황색 채소로 건강지키기 - 깔끔한 시금치된장나물
시금치에 함유 된 비타민 A, C, E는 우리몸에서 활성산소를 없애는 항산화 작용을 하여 암, 백내장, 심혈관질환 등을 예방해준다고 합니다. 참 착한 채소 시금치, 된장과 들기름에 깔끔하게 한번 무쳐 보았어요 :)
2인분 15분 이내 초급

봉성원 큰며느리의 맛있는 이야기♡ http://blog.naver.com/pooha1220

재료
양념
노하우
  • 시금치 손질법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 된장 조리법
  • 액젓 조리법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
  • 설탕 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
조리순서
쿡팁
●기호에 따라 된장이나 액젓의 양은 가감하세요.

●시금치 데치실 때는 뚜껑을 열고 데치셔야 우리 몸에 해로운 유기산이 날아간다고 합니다.

●시금치는 끓는 물에 너무 오래 데치면 비타민C가 절반 이상 파괴되고 식감도 흐물 흐물 좋지 않답니다.

●시금치에 들어있는 수산이라는 성분 때문에 신장이 좋지 않은 분들은 너무 과하게 섭취하시면 결석을 유발할 수도 있다고 합니다.
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시금치나물 맛보장 레시피