매콤한 떡볶이 맛있게하는법
떡볶이 맛있게 하는 사장님께 배워왔습니다. ㅎ
거기에 제 노하우를 쪼금 추가하여서...ㅋㅋ
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념재료
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크게
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많이넣음
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노하우
조리순서
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STEP 1/24(2인분)준비물: 떡볶이 쌀떡,오뎅,양배추3장 양파 1개
당근 1/3개 청양고추 2~3개 대파 1개,삶은계란2개
양배추 대신에 국산 배추 넣으면 더 맛있어요.
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STEP 2/24딱딱한 쌀떡(300g)은 일단 찬물에 담가줍니다
다시물 할 멸치 다듬기...내장제거중!!
남편하고 둘이서만 먹으려구요...
저는 야채넣은떡볶이가 좋아요. ^^
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STEP 3/24멸치다시물 올려주세요
(집에있는재료로 넣어줍니다. 멸치 새우.표고.파뿌리등등, 다시마)
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STEP 4/24야채떡볶이 재료입니다
재료는 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 5/24오뎅도 썰어줍니다
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STEP 6/24양배추 당근,양파 고추 파 모두 썰어놓습니다.
계란은 삶아서 2개 준비했어요.
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STEP 7/24그 사이에 멸치 다싯물이 완성되었어요.멸치육수로 해야
떡볶이가 맛이 좋답니다.
찬물에 담가놓은떡을 건져서 완성된 다싯물에 담구어 줍니다.
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STEP 8/24담가놓은 떡은 수시로 한번씩 저어줍니다.(서로서로 붙지않게 하려고)
그리고 이제 양념을 만듭니다.
고추장 2TS,. 진간장.1TS,TS, 설탕2TS,참기름1TS,
다진마늘1TS,후추1TS(많이넣음),
케챱 1ts,매운고추가루 1~2TS
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STEP 9/24떡 담가놓은 멸치육수 2국자 넣어줍니다.
양념은 저어서 섞어줍니다.
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STEP 10/24후추는 많이 넣어줍니다
(이렇게 많이할정도로).
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STEP 11/24카레가루 1/2ts 섞어줍니다.(더 맛이 있어요.)
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STEP 12/24완성된 양념입니다
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STEP 13/24후라이팬에 기름을 두르고
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STEP 14/24야채를 볶아줍니다. 한꺼번에 다 넣고 볶아요
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STEP 15/24야채는 많이 안볶고 살짝만 볶아주고
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STEP 16/24어묵도 넣어서 살짝 볶아줍니다.
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STEP 17/24살짝 숨이죽으면 (처음부터 센불에 합니다)
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STEP 18/24양념한것 절반을 부어서 볶아줍니다...그러면 물이 생깁니다.
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STEP 19/24볶아주다가 야채가 숨이 약간만 죽으면
멸치육수 1국자와 떡을 넣어줍니다.
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STEP 20/242~3분정도 뒤적이다가 청양고추를 넣어주고 뻑뻑하면
국물 1국자 더 넣어줍니다.
(불은 계속센불)
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STEP 21/24간을 보고 반 남은 양념을 넣어줍니다.
계란도넣어주고
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STEP 22/24대파도 넣어줍니다 1~2분 더 저어주고
불을 끕니다.
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STEP 23/24국물떡볶이가 먹고싶으면 멸치육수를 좀더 넣으면 됩니다.
그렇다고 추가로 간을 할 필요는 없답니다.
( 다싯물은 멸치가 간이되어 있으므로 간간합니다)
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STEP 24/24야채떡볶이 완성~~입니다.!!!
완성후에 참기름,깨를 뿌려서 맛있게 냠냠,,하면 됩니다.
.청양고후와 후추가 합하여져서 맵답니다.ㅎ.
- 떡볶이먹고 매워서 위가 아프면 꿀
1수저 먹으면 끝입니다.신기합니다.
제 블로그주소입니다.^^
http://blog.naver.com/misorang2
4.90
리뷰별점
포토 후기(9)
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phanics리뷰별점감사합니다 매운맛이 당길때 식사 최고 .^^2020.01.14 10:04 -
유가릿222리뷰별점잘먹었습니다!!!2019.11.13 23:33 -
마엄태우리뷰별점완전맛있어요 ㅎ2019.06.02 20:50 -
승&윤맘리뷰별점넘 맛있게 잘 먹었어요~ 사먹는 떡볶이가 맛이 없어서 만들어 봤는데 정말 짱짱입니다~^^2019.04.06 17:46
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