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베키

밥반찬 전복장 메추리알조림 만들기

집에 남아있던 전복장을 활용해서 간단하게 만든 메추리알조림입니다
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 전복장 300g
  • 메추리알 300g
  • 청양고추 1개
  • 통마늘 1주먹
  • 후추 조금
  • 소주 조금
노하우 영상
조리순서Steps
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전복장에 있던 전복을 꺼내준 다음에
사진과 같이 껍데기를 분리해서 준비해주세요
그런 다음에 먹기 좋은 크기로 잘라서 접시에 담아 준비를 합니다
그런다음 냄비에 삶아서 준비한 메추리알을 넣어주신 다음에 손질해서 준비한 전복을 넣고 전복장간장과 물 2/3컵, 소주를 조금 넣어주세요
그리고나서 통마늘 한줌과 청양고추 한개를 반으로 잘라서 넣어주세요
그리고 팔팔 끓으면 후추를 조금 넣어주신 다음에 간장이 1/3 좀 넘을때 까지 졸여주시면
전복장메추리알조림 완성입니다
제가 가지고 있던 전복장과 메추리알의 양은 만들어진 곳마다 다를거예요 요건 참고정도만 해주시고 가지고 있는 재료의 양에 따라 전복장간장을 조절해서 넣어주세요 그리고 전복장의 경우 특유의 냄새가 나서 안 좋아하는 사람이 있는데 이럴 때 소주를 좀 넣어주면 냄새를 잡는데 도움이 될 수 있습니다
레시피 작성자About the writer

베키

안녕하세요 베키입니다

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