연어스카치에그
스카치에그는 다진 고기로 삶은 달걀을 감싼 후 노릇하게 튀긴 영국의 대표적인 음식이다. 다진 고기도 좋지만, 연어를 이용하여 색다른 맛으로 손쉽게 응용해보자. 고로케 같기도 하지만, 잘랐을 때 쏙하고 나오는 노란 달걀이 재미있다. 달걀의 삶는 정도에 따라 반숙에서 완숙까지 취향에 맞춰 만들 수 있고, 메추리알로 작고 앙증맞게 응용할 수도 있다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/5분량의 연어 속을 고르게 섞는다.
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STEP 3/5메추리알을 연어 속(30g)으로 감싸 동그란 모양으로 빚는다.
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STEP 4/53을 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서로 튀김옷을 입힌다.
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STEP 5/5170℃로 달군 요리유에 바삭하게 튀긴 후, 토마토파스타소스를 따뜻하게 데워 곁들인다.
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