표고버섯 새우완탕
미스에이 페이가 선보인 중국식 조식 메뉴. 담백하고 시원한 새우완탕에 쌀국수를 더해 새로운 메뉴로 업그레이드했다. 센스 있는 응용력이 돋보이는 일품 요리다.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/7불린 녹두를 냄비에 넣고 녹두가 충분히 잠길 정도로 물을 부은 후 끓인다.
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STEP 2/7설탕을 넣고 녹두가 푹 익을 때까지 끓여 녹두탕을 만든다.
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STEP 3/7쌀국수를 미지근한 물에 불린다.
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STEP 4/7냄비에 물과 치킨스톡을 넣고 끓어오르면 쌀국수를 넣어 끓인다.
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STEP 5/7청경채, 표고버섯, 팽이버섯, 새우, 페퍼론치노를 넣고 끓인다.
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STEP 6/7새우가 익으면 새우완탕을 넣어 끓이다가 완탕이 떠오르면 소금으로 간을 한다.
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STEP 7/7그릇에 쌀국수와 국물을 담고, 그 위에 새우완탕과 채소를 얹는다. 삶은 달걀을 올려 마무리한다.
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