미나리 김치는 봄, 여름에만 해 먹어요.
미나리가 통통하고 짤막하니 맛있어 보여 미나리도 한 단 부추도 한단 날름 사가지고 왔어요. 김치라면김치 겉절이라면 겉절이 구분할 수 없어요. 요렇게 해서 삼겹살 구워서 곁들여 먹었더니 너무너무 많이더라고요.
그래서 소개해드리려고요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9우선 미나리(300g)를 손으로 뚝뚝 잘라주었어요.
칼로 자르면 잘려나가는 것이 많아요.
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STEP 2/9그래서 저는 미나리 이렇게 다듬어주었어요.
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STEP 3/9미나리를 이렇게 다듬어서 깨끗이 씻어 놓았어요.
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STEP 4/9부추(200g)도 미나리 크기만큼 잘라 놓고요.
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STEP 5/9당근도 약간만 채 썰어주세요.
색감도 좋지만 당근도 먹어야지요.
당근은 이렇게나 넣어야 먹어요.
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STEP 6/9채친 당근을 넣고 나서 액젓 3스푼, 매실 2스푼을 넣어주세요.
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STEP 7/9다진 마늘 1스푼과 고춧가루 4스푼을 넣어주세요.
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STEP 8/9고춧가루도 이렇게 넣어주었어요.
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STEP 9/9살살 버무려 주면 별미 중에 별미 아삭아삭하면서 부추를 넣어 더욱더 맛있는 미나리 김치가 완성되었어요.
- 삼겹살 구워서 같이 먹으면 정말 좋아요.
돌 미나리로가 고소하고 맛있어요.
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