압력솥으로 참송이 현미죽 만들기
현미는 쌀속의 진주라고 불릴 정도로
옥타코사놀, 베타글루칸, 비타민 B군, 감마오리자놀 등이 풍부한데요
이들 성분이 면역력을 높이는데 도움을 준다고 합니다!
고소하고 감칠맛이 뚝뚝! 떨어지는 참송이 현미죽 만드는 방법, 살펴볼께요
2인분 
30분 이내 
초급 
건강한 요리를 만드는 마체프로입니다
조리순서
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STEP 1/10재료를 보고 조금 의아해 하실 수도 있으실 것 같아요
죽인데 우유에 치즈까지?
어떻게 보면 리조또 비슷하기도 한 참송이 현미죽인데요
우유와 치즈까지 들어가서 더 고소하고 맛있게 만들어 진답니다
먼저 준비하신 참송이의 반 정도는 잘게 다져주시구요
나머지는 얇게 슬라이스 해주세요
나중에 요리가 완성되고 나서 참송이 씹는 맛을 즐기실 수 있거든요
양파와 청양고추는 잘게 다져 준비해 주세요
현미는 미리 불려놓아야 한답니다, 8시간 정도 오래 불려주셔야 좋아요
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STEP 2/10살짝 달군 쿤리콘 압력솥에 참기름을 둘러주세요
쌀과 재료를 먼저 참기름에 한번 볶아야 더 고소하고 맛나요
다른 죽 요리 하실때도 먼저 한번 볶은 다음에 압력솥으로 익혀주세요
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STEP 3/10달군 쿤리콘 압력솥에 재료를 볶아 주시고
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STEP 4/10불린 현미쌀을 넣고 조금더 볶아 주세요
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STEP 5/10분량의 물과 우유를 넣은 다음
압력솥 뚜껑을 닫고 가열하는데요
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STEP 6/10마체프 전기렌지에 올려 놓고
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STEP 7/10쿤리콘 압력솥의 개폐기에 붉은색 줄이 두개 보이면
마체프 전기렌지에 불을 끈 다음
잔열에 25분 정도 놔두세요
그럼 개폐기가 자동으로 내려갑니다
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STEP 8/10우유때문에 색감을 리조또 같으면서도
죽의 영양을 고스란히 담은 참송이 현미죽이 완성된답니다
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STEP 9/10그릇에 담기 전에 치즈를 넣어서
고소한 맛은 좀 더 끌어올려 주시구요
소금으로 간을 해주시면 완성
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STEP 10/10면역력을 높이는데도 좋지만
두루두루 건강에 좋은 참송이 현미죽이랍니다
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