Name: 달콤달콤 전지불고기
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전지(앞다리) 2근; 애호박 1/2개; 콜라비 1/4쪽; 양파 1개; 맛타리버섯 1/2송이; 당근 1/2개; 당면 1줌; 쪽파 5~7뿌리; 통마늘 6쪽; 맛간장 240ml; 설탕 120ml; 올리고당 60ml; 후추 약간; 굵은소금 1/2T; 간 키위 100g; 맛술 10ml; 물 240ml

달콤달콤 전지불고기

어제는 비도오고 만레님들 고기 포스팅을 보며 여시네도 고기를 먹었다지요^^

4인분

120분 이내

아무나

♡솔여시♡

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STEP 1/11

우선 전지는 체에 받쳐 핏몰이 빠지게 해주세요^^
이렇게 안하고 그냥 하시면 약간 돼지 냄새가 날수도 있어요^^
STEP 2/11

그리고 야채를 손질하는데요^^
저는 야채를 쪽파(어뵤으시면 대파요^^) 콜라비 맛타리 당근 양파 애호박 통마늘을 준비 했는데요^^
야체를 더 넣으시려면 더 준비 하는것도 좋겠지요^^
STEP 3/11

맛타리는 꽁댕이만 자를고 애호박 콜라비 당근은 길이로 납짝 썰어주시구요^^ 양파는 굵은 체를 썰어주세요^^
쪽파는 뚝썰기 하구요^^ 마늘은 다져주세요^^
STEP 4/11

손질한 야채에 맛간장 240ml 설탕 120ml 올리고당 60ml 후추악간 굵은소금 1/2T 간키위 100g 맛술 60ml를 넣고 재움장을 만들구요^^
STEP 5/11

핏물이 빠진 전지를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버물려주세요^^
STEP 6/11

저는 비닐을 덮고 상온에서 한시간 정도 있었는데요^^
돼지고기는 원래 소고기보다 간이 잘배이고 특히 불고기감으로 앏게 슬라이스한 전지는 간이 더 잘배어요^^
STEP 7/11

당면 한줌을 끓는물을 부어 담궈두세요^^
STEP 8/11

팬에서 볶기전에 저는 쪽파는 서너뿌리 더 뚤썰어넣었어요^^ 양념에 넣는 쪽파나 대파따로 하시고 익히실때 생거를 좀더 넣으시면 맛과 향이 훨~씬 더 좋아져요^^
거기에 물을 240ml 붓고 고기가 어느정도 익으면 불린 당면을 넣고 마저 끓여주세요^^
STEP 9/11

전지라 소고기처럼 때깔이 이뿌지 ㅇ낳고 허였지만
맛만은 기가막히게 맛있는 여시네 불고기가 완성되었어요^^
STEP 10/11

어제 비도 오겠다 불고기해서 베란다에서 수확한 쌈채랑 사온 쌈채랑 섰어 마침 정말 맛있게 완성된 쌈무 @6848209 랑 함께 먹으니 정말 환상에 맛궁합이더라구요^^
STEP 11/11

어때요^^
오늘도 비님이 오시네요^^
고기 한쌈 어떠세요^^