Name: 고추기름으로 만든 집밥백종원님의 감자고추장찌개 맛보실래요?
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개; 삼겹살 200g; 느타리버섯 100g; 청량고추 2개; 파 1/2단; 참기름 2스푼; 식용유 2스푼; 고추장 1스푼; 고추가루 1스푼; 국간장 5스푼; 액젓 1스푼; 간마늘 1스푼

고추기름으로 만든 집밥백종원님의 감자고추장찌개 맛보실래요?

백종원님의 요리는 아름답기까지 합니다.

요리에의 매너나 하는 사람으로 하여금 인격도 자아내게 만들죠..

감자고추장찌개 정말 맛도 있지만요. 감동도 느끼게 한답니다.

2인분

15분 이내

초급

황금사과

재료

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재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
돼지고기삼겹살 조리법
느타리버섯 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법
다진마늘 보관법

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조리순서

전체보기

STEP 1/15

우선 고추기름을 만들어서 감자고추장찌개를 만들려고 합니다.
고추장1스푼과 고추가루1스푼을 준비해두시구요..
STEP 2/15

참기름 2스푼을 넣으시구요.
그리고 타지 않게 식용유 2스푼도 같이 넣어주셔요.
고추장을 먼저 넣어서 볶기 시작하구요.
그리고 조금 볶다가 고추가루 넣어서 다시 볶아주세요..
고추기름이 거품이 생기면 물500미리를 부어줄거에요..
STEP 3/15

전 물500미리를 육수로 사용할거랍니다.
육수를 사용하니가 맛있더라구요.
다시팩을 사서 육수를 만든답니다.
10분쯤 끓여주시면 되세요..
STEP 4/15

물이 끓어 오를 때까지 전 부재료를 준비할것이구요..
우선 감자를 나박썰기 해주셔요..
STEP 5/15

느타리버섯도 깨끗하게 씻어서 준비해두시고요..
사진에 살짝비치는 것이 삼겹살이랍니다.
고기를 넣어야 하는데요.
전 삼겹살을 썰어서 준비해두었어요..
STEP 6/15

찌개에 청량고추 빠지면 안되겠죠.
STEP 7/15

파도 굵직하게 썰어 주셔도 되시구요.
저처럼 잘게 썰어주셔도 되세요...
STEP 8/15

이제 육수가 끓고 있어서 부재료인 감자부터 넣었답니다.
감자는 늦게 익혀서 항상 제일 먼저 넣어야 되잖아요?
STEP 9/15

그리고 삼겹살을 넣어쥬시고요..
한소큼 끓고 나면 간을 맞출거랍니다.
STEP 10/15

국간장 5스푼을 맞춰주시구요.
STEP 11/15

전 사놓은 멸치 액젓이 있어 1스푼 넣어주었답니다.
깊은 맛이 있어요..
맛이 약간은 틀리실거에요..
그리고 간마늘을 넣어서 한 소쿰 더 끓여주신답니다..
STEP 12/15

이제 마무리는요..
파와 청량고추로 할거랍니다.
넣으셨죠???
STEP 13/15

부글부글 끓어 오르는 감자고추장찌개!!
맛을 보신다면 정말 밥1공기가 그냥 뚝딱이실거에요...
STEP 14/15

어떤가요???
STEP 15/15

한스푼 드셔보실래요???
오늘 하루도 맛있는 음식 많이 드시고 건강하세요^^