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탕수만두
만두의 유래는 촉나라 제갈공명은 남만(南蠻·지금의 미얀마 부근) 정벌을 마치고 돌아오다 풍파가 심한 여수(濾水)를 건너기 위해 만두를 빚었답니다. 정벌로 숨진 사람들의 넋을 위로하고 성난 강을 달래기 위해 사람 머리 형상으로 만들었습니다. 만인(蠻人)의 머리를 본뜬 것이라 해서 ‘만두(蠻頭)’라고 했다고 합니다. 교자는 엄밀히 말하면 만두와 좀 다른데요. 교자는 반달모양으로, 한국에서 말하는 만두를 중국에서 교자라고 하지요. 중국에도 찐빵처럼 생긴 만두가 있는데, 대개 안에는 고기나 야채 등이 들어 있으므로 교자와 만두는 확실하게 다른 음식이지요. 한국에서는 교자를 주로 찌거나 구워 먹지만, 중국에서는 물에 삶아 먹는 것이 보편적이구요. 교자가 원래 북방 음식이었으나 현재는 중국 어디서나 남녀노소 좋아하는 음식으로 자리잡았으며, 중국 최대 명절인 춘절에 먹는 명절 음식이기도 하지요. 오늘은 왕교자만두를 이용하여 탕수만두를 만들어 보겠습니다. 그럼 보시죠.
1인분 15분 이내 아무나
재료
소스
전분물
노하우
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 식용유 조리법
  • 설탕 조리법
  • 소금 조리법
  • 간장 조리법
조리순서
4.83
리뷰별점
포토 후기(9)
  • 투썬맘
    리뷰별점
    소스 대박이네용 ㅎㅎ 감사합니다^^
    2023.04.10 09:07
    쉐프의 한마디
    감사합니다.~
    2023.04.10 10:37
  • 호호누나
    리뷰별점
    간장을 실수로 조금 더 많이넣어서 조금 짭짤해졌지만 넘 맛있어요 ㅎㅎ
    2022.01.14 23:08
    쉐프의 한마디
    다음에는 더 잘 만드실 거예요. 어렵지 않고 맛있죠?~~
    2022.01.17 10:15
  • 챎2
    리뷰별점
    굴림만두에 양파만 넣고 만들었는데도 너무 맛있네요 ㅜㅜ 완전 사먹는 탕수육 소스맛 이에요!!
    2020.09.30 21:52
    쉐프의 한마디
    잘 만드셨어요.~~~ 맛있겠어요.
    2020.10.01 10:30
  • 지나야요
    리뷰별점
    집에 만두가 종류별로있어 맛잇게잘해먹었어요ㅎ
    2020.09.13 15:38
    쉐프의 한마디
    잘하셨어요. 좋은 하루되세요
    2020.09.15 08:48
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