[반찬] 사이다에 절인 달콤한 "깍두기"♪
간단하게 만들어 먹을 수 있는 깍두기 만들기!!
찹쌀풀도 전혀 필요없는 초간단인데요~
그래도 맛은 설렁탕집 깍두기맛을 연상케해요!!
만들어 볼까요^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 무 절일때
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11무1개를 준비, 껍질째 그대로 사용할거니까 빡빡 문질러가며 깨끗이 씻어서 준비합니다.
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STEP 2/11무를 취향껏 썰어주세요~ 저는 나박썰기했어요.
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STEP 3/11썰어놓은 무는 커다란 볼에 담아주고요~ 여기에 꽃소금 2스푼을 넣어줍니다. (굵은소금 대체가능, 맛소금만 아니면 됩니다)
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STEP 4/11이어서 사이다1컵도 넣어주고요~
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STEP 5/11잘 섞어서 20분간 절여줍니다. 사이다에 절이면 단맛이 더해져 깍두기가 더 맛있어요.
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STEP 6/11그 동안 분량의 양념도 만들어 놓구요~
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STEP 7/1120분간 절인 무는 헹구는 거 없이 그대로 물기만 따라냅니다.
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STEP 8/11사진에서 보듯 탄력있게 구부러지면 무 절이기는 완성!!
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STEP 9/11소금+사이다에 잘 절여진 무에 미리 만들어 놓은 양념을 넣어줍니다.
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STEP 10/11비질장갑끼고 잘 버무려주면 깍두기 완성이예요~ 바로 먹어도 되지만 이대로 30분간 놔뒀다가 양념이 고이면 한번 더 버무려주면 더 맛나답니다^^
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STEP 11/11숙성과정 거칠 필요없이 바로 먹을 수 있는 감칠맛 제대로인 깍두기 완성!!★★
- 탄산이 들어간 음식은 저장음식 마냥 오래 두지 못하니까
소량으로 만들어 단기간에 먹는게 제일 맛있고 건강하게 먹을 수 있습니다.
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