Name: 갈릭오징어파스타
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스파게티면 1줌; 생물 오징어 1마리; 감자 1개; 적양파 1/2개; 토마토 2개; 통마늘 5쪽; 깻잎 1/2장; 다진마늘 1/2T; 굵은소금 1꼬집; 제품소스 200ml; 올리브오일 1T

갈릭오징어파스타

아이 아침밥 챙기랴~ 등원준비해 유치원보내랴~정신없는 아침 도깨비 같은 시간이 자나고 혼자 여유를 즐기며 천천히 먹는 아침 이시간이 제일 행복해요^^

1인분

30분 이내

아무나

♡솔여시♡

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재료

재료

파스타 소스

다진마늘
1/2T 구매
굵은소금
1꼬집 구매
제품소스
200ml 구매
올리브오일
1T 구매

노하우

스파게티면 조리법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
굵은소금 조리법
올리브유 조리법

조리순서

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STEP 1/13

우선 저는 생물 오징어가 없어 반건조 오징어 불려서 했어요^^ 생물도 맛있는데 불린 반건조도 식감이 더 쫄깃해 좋더라구요^^
오징어는 껍질벗겨(생물은 그냥 하셔도 좋아요^^껍질에 타우린이 노화를 방지한다죠^^) 겉쪽으로 칼집을 넣어주세요^^ 그리고 적당한 크기로 썰어주세요^^
STEP 2/13

그리고 소스는 제품을 쓰지만 수제소스같은 맛을 내기위해
저는 어제 감자체하고 남은 감자 자투리를 사용했는데요^^
양은 큰자두만한 감자 한알정도되요^^
그걸 믹서에 갈아주시구요^^
STEP 3/13

토마토 겁질 벗기시는건 다들 아시지요^^
끓는물에 튀겨
STEP 4/13

찬물샤워해주면 호로록 벗겨지잔아요^^
STEP 5/13

겁질 벗긴 토마토를 곱게 다져주세요^^
STEP 6/13

팬에 올리브오일 1T, 다진 적양파 반개, 다진마늘 1/2T, 굵은소금 한꼬집해서 달달 볶으시다가요^^
STEP 7/13

제품소스 200ml에 물조금 저는 제품이 좀 뻑뻑한거 같아서 물을 조금 써는데요^^
묽은 소스를 준비하셨다면 물은 없어도되요^^
이렇게 넣으시고
STEP 8/13

위에 준비해둔 간 감자랑 다진 껍질벗긴 토마토를 같이 넣고 끓여주세요^^
STEP 9/13

소스가 끓기 시작하면 제일 먼저 손질해둔 오징어를 넣고...
STEP 10/13

오징어가 익을때까지 끓여주세요^^
STEP 11/13

면은 엄지와 곤지로 한줌잡으면 1인분이신거 다들 아시지요^^....
저는 파스타면 표장지에는 7분으로 되어있는데 알단테보다 좀더 익은 상테가 좋아서 오일과 소금을 넣고 10분 삶았어요^^
STEP 12/13

그리고 익은면을 팬에 담고 만들어진 소스를 부어 5분정도 볶아주었지요^^
그리고 통마늘 5쪽을 슬라이스해 튀겼는데....
너무 배고파 찍는걸 깜빡했어요^^;;
STEP 13/13

튀긴 마늘과 깻잎 반장을 체처서 올리고 완성되었네요^^