3인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/10먼저 고등어를 깨끗이 씻어서 청주 1큰술을 뿌려 비린내를 없애주세요.
야채 손질하는동안 담궈두시면 됩니다.
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STEP 2/10무 한토막, 감자 2개, 양파 1개, 청양고추 2개, 대파 1대, 홍고추 1개(홍고추는 생략해도 무방해요)를 손질해주세요.
무와 감자, 양파는 큼직큼직하게 잘라주시구요.
고추와 대파는 어슷썰기해서 준비해주세요.
전 고등어조림하면 고등어보다 감자랑 무가 더 맛있더라구요. 그래서 듬뿍 넣어요. ^^
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STEP 3/10멸치다시마육수는 1컵반만 필요해요.
머그잔으로 물 1컵반 넣고 다시마랑 멸치 넣어 팔팔 끓으면 다시마랑 멸치 건져내주시면 되요.
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STEP 4/10양념장은 간장 3큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어서 준비해주세요.
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STEP 5/10냄비에 무와 감자를 넣어주세요.
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STEP 6/10그위에 고등어를 올려주세요.
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STEP 7/10그리고 양파 넣고 멸치다시마육수 1컵반 넣고 양념장 골고루 뿌린 다음 청양고추 넣고 끓여주시면 되세요.
팔팔 끓으면 불을 약불로 줄인다음 감자와 무가 익을수 있게 푹 조려주세요.
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STEP 8/10중간중간 아래 있는 육수를 숟가락으로 퍼서 고등어 위에 뿌려주시면 됩니다.
뒤적뒤적하면 감자와 무가 으스러질수도 있거든요.
그러니 숟가락으로 육수 퍼서 양념장이 고등어에 잘 베일수 있게 해주시면 되요.
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STEP 9/10감자와 무가 익으면 마지막으로 대파와 홍고추 넣고 마무리!! ^^
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STEP 10/10한소큼 팔팔 끓고나면 완성이랍니다.
국물 떠 먹어보고 달콤함이 좀 모자라다 싶으시면 설탕이나 물엿 더 넣어주시면 되요.
- 멸치다시마육수로 하면 더 깊은 맛이 나요~
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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eunmi119리뷰별점벌써두번째만들어 먹어요^^ 쉽고간단하게맛있는고등어요리를 만들었어요.아이들이먹을꺼라고추가루빼고된장을조금넣었더니더맛있네요.좋은레시피감사합니다^^2022.08.15 19:34 -
정가뿌리뷰별점맛있어요~2020.02.16 23:38 -
지형소윤마미리뷰별점맛있어요^^2016.05.26 23:02
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