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만개의매거진

슈퍼푸드 두부의 모든것을 담았다! '두부 노트'


담백하다,고소하다,부드럽다

맛과 영양을 고루 갖춘 '두부'

너무나 익숙해서 미처 알아채지 못한 두부의 모든것!

Q. 두부의 종류

① 두부: 콩물에 응고제를 넣어 굳힌것

② 순두부: 눌러서 굳히기 전 상태 

③ 연두부: 두부와 순두부의 중간상태

④ 콩비지: 두부를 만들때 콩물을 짜고 남은 건더기


Q. 두부 보관법 (유통기한 14일정도)

① 두부가 잠길정도로 물을 부어서 냉장보관(+소금을 넣어주면 더욱 신선)

② 두부를 얼려주세요.

Q. 두부가 몸에 좋은 이유

고단백,필수아미노산이 풍부 ->다이어트,고지혈증 예방

PART 1. 두부, 밥이되다

① 마파두부

카레,짜장과 함께 쌍두마차를 이루는 덮밥 베스트.

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② 순두부찌개

부드러움의 극치! 밥한그릇 뚝딱 비워내게 하는 메뉴,

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PART 2. 두부, 반찬이 되다

① 두부조림

두부 밑반찬 베스트 넘버원!

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② 두부김치

부담없이 즐기는 매콤 담백 반찬&술안주

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③ 두부구이

굽기만 해도 맛있다. 초간단 두부 밑반찬

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PART 3. 두부, 이것까지 만들 수 있다


■ 또 다른 베스트 모음

- 국민 재료 달걀. 달걀 요리의 모든것!

- '냉장고 살림법' 냉장고 파먹기 비법은?

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