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환갑을꿈꾸는아줌마

오븐없이 구운양념치킨 만들기

배달음식도 참 좋지만....

가끔씩 주말에 집에서 아이들과 함께...

맛있는 간식을 만들어 같이 즐겨요..
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 영계 닭 1마리
  • 커피 1/2숟가락
  • 생강(가루차) 1숟가락
  • 소금 1~2숟가락
  • 통마늘 1통
  • 참깨(땅콩가루) 넉넉하게
  • 쌀뜨물 넉넉하게
    [양념치킨소스]
  • 고추장 1숟가락
  • 다진마늘 1숟가락
  • 올리고당 1숟가락
  • 설탕 1/2숟가락
  • 참기름 1숟가락
  • 간장 1숟가락
  • 케찹 2숟가락
  • 매실청 1숟가락
노하우 영상
조리순서Steps
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준비해 놓은 쌀뜨물에 닭을 넣어 잠시 담가 두어요..
(10분정도)
커피, 다진마늘, 생강차(가루), 소금을 넣고..
삶아 주어요..
* 닭고기에 간을 배이게끔 하기 위해서 소금을 넣어주었어요.
중불에서 충분히 삶아 주어요.
물에 살짝이 씻어 주어요.
* 젓가락으로 찔러 보아 핏물이 나오지 않으면 된답니다.
팬에 씻은 닭과 통마늘을 넣어서
약불에서 서서히 구어 주면 된답니다..
(탈수가 있으니 아주 약불)
* 양면팬이 있으면 좋아요..
* 후라이팬이라면 뚜껑을 덮어 주어요.
뒤집어 주어요.
양념치킨소스를 만들어 줄거예요..
(간을 보아 조절 하세요.)
* 매실청이 없다면 생략
노릇노릇 구어진 통닭반은
양념팬에 넣고 잘 섞어 조려 주어요..
(양념이 탈수가 있으니 아주 약한불로)
반은 매콤달달 양념치킨으로....
참깨 솔솔...
땅콩가루가 있으면 더 맛있을듯 합니다.
반은 구운치킨으로..
담백하니 맛있답니다.
기름걱정 뚝이겠지요?
닭요리때에는 영계닭이 맛있어요..

닭을 삶을때에는 충분히 삶아주고... 소금을 넣어.. 닭고기가 심심하지 않게 했어요.
레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

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