Name: 2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) (7월 2일, 수) 낙지볶음 황금레시피 정보
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 낙지 4마리; 소금 3큰술; 일반 고춧가루 16+2큰술; 청양 고춧가루 2큰술; 고추장 1큰술; 된장 1/3큰술; 간장 6큰술; 소주 2큰술; 배즙 2컵 (400CC); 설탕 2큰술; 후추 약간; 물엿 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 고추기름 4큰술; 부추 1/2 줌; 양배추 1/2 개; 양파 1개; 파 1뿌리; 전분 1/3큰술; 참기름 2큰술

2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) (7월 2일, 수) "낙지볶음 황금레시피" 정보

4인분

30분 이내

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재료

계량법 안내

재료

낙지
4마리 구매
소금
3큰술 구매
일반 고춧가루
16+2큰술 구매
청양 고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
된장
1/3큰술 구매
간장
6큰술 구매
소주
2큰술 구매
배즙
2컵 구매

400CC
설탕
2큰술 구매
후추
약간 구매
물엿
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고추기름
4큰술 구매
부추
1/2줌 구매
양배추
1/2개 구매
양파
1개 구매
파
1뿌리 구매
전분
1/3큰술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

낙지 손질법
소금 조리법
고춧가루 보관법
청양고춧가루 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
고추기름 손질법
부추 손질법
부추 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

20분간 낙지 해동해 줍니다.
STEP 2/15

낙지를 건져 소금 3큰 술을 넣고 150회 주물러 줍니다.
STEP 3/15

깨끗한 물이 나올 때까지 5회 헹궈 줍니다.
STEP 4/15

20분간 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
STEP 5/15

낙지를 길게 썰어 줍니다.
STEP 6/15

*낙지볶음 양념장 만들기 일반 고춧가루 16큰 술, 청양 고춧가루 2큰 술, 고추장 1큰 술, 된장 1/3큰 술, 간장 6큰 술,
STEP 7/15

소주 2큰 술, 배즙 2컵(400CC), 설탕 2큰 술, 후추 약간을 넣고 저어줍니다.
STEP 8/15

* 부재료 손질 양배추, 양파, 파 채 썰기
STEP 9/15

* 낙지볶음 만들기 팬에 채 썬 양배추 1/2개, 양파 1개, 파 1뿌리를 넣어 줍니다.
STEP 10/15

그 위에 손질된 낙지를 넣고 양념장, 일반 고춧가루 2큰 술,
STEP 11/15

다진 마늘 1큰 술, 물엿 2큰 술, 고추기름 4큰 술을 넣고 불을 켜 줍니다.
STEP 12/15

센 불로 켜고 1분 후에, 2분간 볶아 줍니다.
STEP 13/15

전분 1/3큰 술, 부추 반 줌, 참기름 2큰 술을 넣고
STEP 14/15

다시 한 번 볶아 줍니다.
STEP 15/15

낙지볶음 완성~*