요즘은 치즈가 대세! 집에서 만들어먹는 대세 리코타치즈

요즘은 치즈가 대세! 집에서 만들어먹는 대세 리코타치즈

요즘 치즈의 대세라면 바로 리코타치즈!

만들기도 쉽고, 샐러드와 궁합도 안보이는 사이!

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또는 식초

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생크림 조리법
소금 조리법

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조리순서

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STEP 1/7

냄비에 우유와 생크림을 2 : 1 비율로 섞어 부어요.
우유 1000ml, 생크림 500ml
냄비
STEP 2/7

중약 불에 올려 가장자리부터 끓기 시작하면 소금, 레몬즙 또는 식초를 넣어요.
소금 1큰술, 레몬즙 또는 식초 4큰술
중약불
STEP 3/7

약한 불로 줄여 응고되어 몽글몽글한 덩어리가 생기기 시작하면 3분 정도 천천히 저어가며 더 끓여요.
약 불
STEP 4/7

불을 끄고 10분 정도 그대로 두세요.
STEP 5/7

체를 밭친 면포에 살살 부어 물기를 빼요.
체 , 면포
STEP 6/7

물기가 거의 다 빠지면 면포로 윗면을 덮은 뒤 완전히 식혀요.
면포
STEP 7/7

밀폐용기에 옮겨 냉장실에서 차갑게 굳혀 보관해요.
밀폐용기
샐러드채소 위에 얹거나 토스트한 빵이나 크래커에 발라 먹어요.

요리후기1 댓글5

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리뷰별점

포토 후기(1)

하늬바람입니다

리뷰별점

생각보다 간단하게 만들 수 있네요. 재료를 많이 해 치즈를 많이 만들어 봐야겠어용~~감사해요~~~

2016.08.24 12:54

리코타치즈 맛보장 레시피