달래장아찌

달래장아찌

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2시간 이상

아무나

다오네

[더보기] 믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

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STEP 1/8

달래 시중 마트에서 파는것들은 뿌리부분이 껍질이 있어서 다듬기가 좀 그렇지요. 씻어도 보기도 않좋고 헌데 뽀얗고 뿌리도 틈실하니 먹음직하지요.
STEP 2/8

깨끗히 씻어서 물기를 빼주세요.
STEP 3/8

물기가 빠지면 한번먹을양만큼 돌돌말아 준비해주세요. 서로엉켜서 먹을때 좀 불편하니까요.
STEP 4/8

준비한 재료를 용기에 담아주세요. 간장 만들어도 맛이 있지만 장아찌를 만들어두면 오래도록 두고 드실수가 있지요.
STEP 5/8

다오네 장아찌원액. 다래, 오디를 발효해 만들어 끓이지 않고 부어만주면 장아찌완성.
STEP 6/8

이제는 부어만주면 장아찌만드는법. 끝. 장아찌원액을 재료에 반만부어주세요. 시간이 지나면 달래가 잠기게됩니다.
STEP 7/8

어제밤에 만들어 아침에 모습입니다. 어느정도 숙성이 되어 먹을만하답니다.
STEP 8/8

시간이 지나면 숙성이 되어 더욱 맛이 있겠지요. 요즘 주변에 나가면 흔한게 나물들이지요. 장아찌만들어 오래도록 보관하시며 드셔보세요.

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5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

hacks

리뷰별점

맛나요~ 삼겹살 먹을 때 같이 먹으면 깔끔해요~

2019.03.29 17:56

쉐프의 한마디

다행 이세요^^ 토마토,딸기도 색다른 맛이랍니다~~

2019.04.04 09:50
행복한밥상을위하여늘부지런히

리뷰별점

샘의 비법을 참고하고 소스는 집간장과 사과 양파 소주를 붓고 만들어 부웠습니다.

2017.11.08 07:25

쉐프의 한마디

맛있게 담으셨군요^^

2017.11.09 07:32

#달래 #달래장아찌 #장아찌원액 #만능간장 #다오네