감자전

감자전

요즘 그렇게 저렴하지도 않은 감자 버려지기 전에 오직 감자만으로 감자전 부쳐 먹었답니다.

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STEP 1/14

어른 주먹만한 크기 감자 3개를 준비했습니다. 감자 2개는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 줍니다. 감자전은 힘이 들어도 강판에 갈아주는게 쫄깃함아 더 좋아요.
STEP 2/14

강판에 간 감자는 생수가 담긴 그릇에 담궈 줍니다. 감자의 갈변을 막기 위함이죠.
STEP 3/14

감자 1개는 곱게 채를 썰어 줍니다.
STEP 4/14

그리고 강판에 간 감자와 함께 생수에 담궈 고르게 휘 저어 섞어 줍니다.
STEP 5/14

그리고 고운 체에 건더기를 따로 받친 후
STEP 6/14

물은 받아 줍니다.
STEP 7/14

따로 걸러진 물은 가만히 잠시 둡니다.
STEP 8/14

가만히 두었다 윗물을 천천히 부어 버려 주면
STEP 9/14

그릇 바닥에 앙금이 가라 앉아 있지요.
STEP 10/14

여기에 체에 받쳐 놓은 건더기를 넣고
STEP 11/14

소금 1/2작은술을 넣고 고루 저어 감자전 반죽을 완성합니다.
STEP 12/14

달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 한국자 떠서 얇게 펴
STEP 13/14

앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.
STEP 14/14

노릇하니 바삭하게 구운 감자전, 쫀득하니 맛이 있어요.

요리후기5 댓글1

4.60

리뷰별점

아쿠어맨

리뷰별점

맛있게 먹었습나다 감사합니다 ^^

2021.03.13 18:00
휴d시b

리뷰별점

진짜 순서대로 하니 진짜 맛있습니다!

2020.08.09 18:17
산수공

리뷰별점

이 레시피대로 처음 만들어봤는데 쫄깃쫄깃 너무 맛있어요. 팔은 떨어져나갈것같지만 감자전은 역시 강판이 진리인 듯 합니다. 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다.

2020.03.09 10:03
빛이있으라

리뷰별점

바로 이 맛이예요. 드뎌 감자전 레시피를 확실히 알았어요. 쉽네요.순서대로 해보니 ㅎㅎ

2016.07.06 20:30

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