Name: 의외로 간단한 칠리새우 만들기 - 두반장 이용
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 20~25미; 튀김가루 2/3컵; 계란 1개; 후추 약간; 물 5큰술; 밀가루 약간; 설탕 5큰술; 케챱 5큰술; 물 1/2컵; 식초 1큰술; 후춧가루 약간; 두반장 1큰술; 완두콩 2큰술; 생강분 약간 (생략가능); 마늘 2톨; 대파 약간

의외로 간단한 칠리새우 만들기 - 두반장 이용

맛있지만, 어렵게만 느껴지는 칠리새우 요리! 의외로 쉬워요!

2인분

30분 이내

초급

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재료

계량법 안내

튀김

새콤달콤 소스

설탕
5큰술 구매
케챱
5큰술 구매
물
1/2컵 구매
식초
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

볶음

두반장
1큰술 구매
완두콩
2큰술 구매
생강분
약간 구매

생략가능
마늘
2톨 구매
대파
약간 구매

노하우

새우 손질법
새우 보관법
계란 조리법
밀가루 조리법
설탕 조리법
완두콩 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

먼저 마늘 두 톨과, 대파 약간은 슬라이스 해서 준비해 놓으세요
STEP 2/13

새우는 머리를 비틀어 떼어내서
STEP 3/13

배 부분부터 껍질을 벗겨주시고, 꼬리 부분 한 칸은 남겨주세요
STEP 4/13

머리 부분에 내장을 뽑아주시면 손질 끝
STEP 5/13

새우는 튀김 반죽을 묻히기 전, 밀가루를 고루 묻혀주세요
STEP 6/13

튀김가루 2/3 컵, 계란 한 알(흰자만), 물 5 큰 술을 섞은 반죽에 담가주세요
STEP 7/13

달걀 노른자는 빈 페트병을 이용하시면 쉽게 분리할 수 있습니다.
STEP 8/13

약~중불로 기름을 데워주시고, 새우 허리는 굽혀서 튀겨주세요
STEP 9/13

한 번 튀긴 새우를 센 불에 살짝 한 번 더 튀겨주면 바삭한 식감이 살아납니다.
STEP 10/13

새콤한 맛을 내는 소스를 만들기 위해서,
설탕 5 큰 술, 케챱 5 큰 술, 물 반 컵, 식초 1 큰 술, 후춧가루도 약간 넣어 섞어주세요
STEP 11/13

썰어 놓은 대파와 마늘은 투명해질 때까지 볶아주시고,
두반장 한 큰 술과
STEP 12/13

만들어 놓은 소스, 그리고 새우까지 한꺼번에 넣어 볶아주세요
STEP 13/13

완두콩 두 큰 술과 생강가루 한 큰 술 넣어주면
새콤 달콤한 칠리새우 완성!