시래기국 국물없이 냉동되도록 만드는 방법 및 대량 시래기국 만들기
부모님과 따로 살다 보니 시래기국이나 시골에 유명한 올뱅이 국이 먹고 싶을때 먹을 수 있도록 대량으로 만들어서 냉동보관하고 먹고싶을때 마다 해동해서 끓여먹어요.
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
계량법 안내
- 재료
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낱매 말고 뭉탱이로
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- 양념
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- 육수
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조리순서
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STEP 1/15가을에 수확한 무의 무청을 건조대에 말려 두었다가.
찬물에 뻑뻑 씻어서 뜨거운 물에 한번 삶아 찬물에 헹군 후에 먹기 좋게 잘라줍니다.
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STEP 2/15물기를 뺀 시래기(무청)를 팬에 넣어 줍니다.
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STEP 3/15다대기, 된장, 다진마늘, 새우젓, 들기름을 넣어 섞어 줍니다.
(고추장으로 가능)
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STEP 4/15냄비에 양념장을 넣어 줍니다.
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STEP 5/15추가적으로 청양고추가루를 넣어줍니다.
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STEP 6/15중불에 양념장과 시래기가 섞이도록 무쳐줍니다.
자박하게 볶아 줍니다.
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STEP 7/15추후에 먹을 시래기 무침은 주먹만한 크기(2인분)으로 만들어 줍니다.
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STEP 8/15위생팩에 넣어 공기를 빼고 밀봉하면 완성
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STEP 9/15남은 시래기 무침은 쌀뜬물을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 10/15깨를 쏟아가지고;;;; 끓여줍니다
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STEP 11/15멸치를 볶아 갈아 놓은걸 1숟가락 넣어 줍니다.
없으면 통멸치를 넣으세요.
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STEP 12/15국물이 멸치 맛이 나도록 끓여줍니다.
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STEP 13/15뽀글 뽀글 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 14/15대파 1줄 총총 썰어서요
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STEP 15/15마지막으로 끓여주면 완성이에요.
- 저는 꺼내서 바지락, 새우, 홍합, 올뱅이를 쌀뜬 물과 함께 끓여서 먹음
한끼 국으로 딱이에요:)
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