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제철 알타리무 총각 김치 황금레시피 알타리 효능

김장김치가 지겨워질 요즘 제철인 알타리무로 맛있는 밥상도 만들어 가족들과 행복한 밥상 되시기 바래여.
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 알타리무 5단
  • 고춧가루 6컵
  • 사과 1개(큰거)
  • 양파 2개
  • 새우젓 3스푼
  • 액젓 2컵
  • 소금 2컵
  • 마늘 1컵
  • 찹쌀풀
  • 울금가루 1/2스푼
    [찹쌀풀]
  • 찹쌀가루 4스푼
  • 3컵
노하우 영상
조리순서Steps
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알타리무의 크기가 일정한 걸로 준비해 주세요.
알타리 무와 잎파리 부분을 구분해 준비해 따로 담아 준비해 주세요.
알타리 무에 묻은 흙을 깨끗이 씻어 주세요.
알타리무와 잎파리의 연결부분에 지저분한 부분은 제거해 주세요.
소깨끗이 씻겨진 알타리무에 소금2컵을 넣어 1시간 정도 절여 주세요.
(잎파리의 양이 많을 경우엔 따로 절여주셔야 잎파리가 쉽게 물르지 않아요)
사과와 양파를 적당한 크기로 잘라 믹서기에 넣어 액젓2컵과 마늘을 넣어 함께 갈아 주세요.
찹쌀가루4스푼과 물3컵을 넣어 풀어 준뒤 찹쌀풀이 끓을 때까지 잘 저어 준뒤 식혀 준비해 주세요.
준비된 양념재료들을 모두 넣어 양념을 준비해 주세요.
잘 절여진 알타리무에 양념이 잘 베이도록 잘 버무려 주세요.
양념은 기호에 따라 다를수 있으니 첨부터 모두 넣어 버무리시는것보다 조금 씩 넣으며 버무리시는게 기호에 맞게 드실수 있어요.
울금 가루를 넣는 이유는 김치의 아삭함과 쉽게 쉬는걸 방지하기위한 방부제 역활을 위해 넣는 것이므로 없으실 경우 안 넣으셔도 된답니다.

알타리무효능(사포닝효능,원기회복,시력저하방지,비타민C풍부,니코틴해독,담석예방,소화기능 효과적,노폐물제거)
레시피 작성자About the writer
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