향긋한 바질페스토 만들기
향긋한 허브.. 바질로 페스토를 만들어 놓으면 여기저기 활용도가 높아요~
그래서 만들어본 바질 페스토에요~^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 바질페스토 재료
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조리순서
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STEP 1/8먼저 바질을 100g 준비해주세요
저는 다른 구입처를 몰라서 코스트코에서 구입했어요~
근데... 그렇게 좋은거 같지는 않아요~ㅎㅎ;;
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STEP 2/8바질을 세척하고 물기를 완전히 제거해주세요
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STEP 3/8견과류는 무엇을 넣어도 좋지만
저는 집에 잣과 아몬드밖에 없어서
잣과 아몬드를 60g 정도 이용했어요
견과류를 마른팬에 볶아서 식혀주세요
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STEP 4/8물기를 제거한 바질, 식힌 견과류, 파마산치즈, 마늘, 올리브오일을 준비해주세요
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STEP 5/8믹서에 바질을 넣어주세요
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STEP 6/8바질을 넣은 믹서에 나머지 재료를 넣어주세요
그리고 소금을 넣어서 간을 해주세요
물론 후추조 조금 넣어주세요
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STEP 7/8믹서로 적당한 식감이 있을정도로 갈아주세요
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STEP 8/8열탕소독한 용기에 갈아놓은 바질페스토를 넣어주세요
그리고 그위에 올리브오일로 코팅하듯 넣어서
산소와 차단을 시켜주세요~!!
산소와 닿는 면적이 넓을수록 빨리 상해요~
- 견과류를 볶을때는 마른팬에 볶아주세요
견과류 자체가 기름지기 때문에 견과류 자체에서 나오는 기름으로 볶아져요
그리고 믹서에 갈기전에 충분히 식혀주세요~
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