달래장과 봄동쌈밥 !!!
3~4월이 제철 달래와 봄동으로..
봄동쌈밥을 만들어 봄요리 한상 가득한 느낌..
2인분 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 달래장 만들기 재료
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생략
조리순서
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STEP 1/8물에 20분정도 식초 톡톡
담가 두었어요.
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STEP 2/8깨끗하게 3번정도 씻은 봄동을
끓는물(소금조금)에 넣고 데쳐 주어요..
데친 봄동을 찬물에 샤워를 시켜도 되지만..
데친후 접시에 넓게 펼쳐두어 식혔어요.. 나중에 물기를 꼭 짜 주어요.
* 개인 취향에 맞게..
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STEP 3/8달래는 송송송... 다져 주었어요..
(다짐도 개인 취향에 따라서..)
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STEP 4/8달래장 양념소스를 넣고 양념장을 만들어 두어요.
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STEP 5/8밥은 고슬고슬 김밥할때처럼 지어 두어요.
데친 봄동을 펼쳐..
밤을
먹기좋은 사이즈로.. 올려 돌돌 말아 주어요.
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STEP 6/8돌돌 말은 봄동쌈밥위에..
달래장을 올려 주세요.~~~
요기까지만 해도 맛있어요..
냉장고에 작은 당근이 있어요..
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STEP 7/8당근을 다듬어 곱게 채를 썰어..
팬에 달달 볶아 주어요.(들기름이나, 참기름 사용 : 소금 약간)
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STEP 8/8봄동쌈밥 달래장 위에
살포시 당근을 올려 주세요..
- 쌈이라 조금 슴슴하게 간을 했어요..
봄동쌈밥에... 집에 소고기가 있다면 다져서.. 불고기소스 만들어
달달볶아서 봄동쌈안에 조금 넣어주면 더 맛있을듯 합니다.
4.00
리뷰별점
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라쿠니리뷰별점상큼하니 봄의 맛을 본것같네요, 감사~~^^2016.04.04 17:24쉐프의 한마디이런 담백한 쌈요리를 좋아하시는군요. 고맙습니다.2016.04.05 17:58
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