Name: 든든한 한끼식사 연복풍덮밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 팽이버섯; 게맛살 (또는 크래미); 연두부; 대파; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1/4큰술; 달걀 2개; 녹말가루; 진간장 2큰술; 고추가루 2큰술; 청주 2큰술; 참기름; 후추가루

든든한 한끼식사 연복풍덮밥

냉장고를 부탁해의 김풍셰프가 소개했던 연복풍덮밥에 연두부를 추가하여

훨씬 더 부드럽고 영양만점인 연복풍덮밥을 만들어보았어요^^

2인분

30분 이내

초급

심술이네집밥이야기

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

팽이버섯 손질법
연두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

팽이버섯은 밑둥을 잘라내주시고
대파는 채썰어 준비합니다~
게맛살이나 크래미는 잘게 찢어 준비해주세요ㅎㅎㅎ
STEP 2/7

팬에 식용유를 두르시고
다진마늘과 다진생강을 넣어 타지않도록 충분히 볶아
향신기름을 만들어줍니다~
STEP 3/7

채썬 대파를 넣은 다음
센불에서 진간장 2큰술과 고추가루 2큰술을 넣고 볶아 불맛을 내줍니다~
STEP 4/7

크래미와 팽이버섯을 넣어주시고
고량주를 넣어 연복풍덮밥에 중화풍의 풍미를 더해주는데요~
고량주가 준비되어 있지 않으시다면 청주 2큰술을 넣어 향을 가미해주세요ㅎ
STEP 5/7

팽이버섯이 볶아지면서 수분이 나오기 시작하면
물을 붓고
연두부를 넣어주신 다음
굴소스로 나머지 간을 맞춰줍니다~
STEP 6/7

녹말물을 풀어 농도를 맞춰주시고
참기름과 후추가루로 마무리 합니다~
STEP 7/7

접시에 밥을 담아주시고 연복풍덮밥 소스를 붓고
달걀 프라이를 얹어주시면
한끼 식사로도 손색없이 든든한 연복풍덮밥 완성^^