6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9양념장 재료를 모두 담아 뭉근하게 뜷여서 식혀둡니다.
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STEP 2/9새우는 수염을 자르고, 머리 위쪽 뿔을 잘라줍니다.
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STEP 3/9새우를 굽혀 둘째 마디를 뾰족한 것으로 찔러 새우 내장을 제거합니다.
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STEP 4/9새우는 씻어서 물기를 모두 닦아줍니다.
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STEP 5/9열탕 소독한 그릇에 새우를 담고
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STEP 6/9식혀둔 양념장을 부어서 냉장고에서 하루 숙성시킵니다.
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STEP 7/9다음날 새우와 양념장을 분리해서
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STEP 8/9양념장만 다시 끓여줍니다.
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STEP 9/9다시 식힌 양념장을 부어 하루 숙성시켜 먹으면 됩니다.
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