2인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/11등심을 칼등으로 두드려 넓게 펴줍니다
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STEP 2/11넓게 편 등심은 소금, 후추로 밑간을 해 줍니다.
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STEP 3/11레드와인으로 간해 줍니다
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STEP 4/11밀가루를 살짝 묻히고 달걀물을 살짝 입혀 털어내 줍니다.
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STEP 5/11빵가루를 묻힌 뒤 분리되지 않게 눌러줍니다.
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STEP 6/11기름의 온도를 150℃ 이상으로 올려 줍니다. tip 물 온도 체크- 물을 한두방을 떨어뜨려 봅니다. (공기방울이 올라오는 온도는 150도)
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STEP 7/11돈가스를 넣고 바로 뒤집어 줍니다.
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STEP 8/1140초 후 다시 한 번 뒤집어 40초 후에 건져내 줍니다.
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STEP 9/11튀김옷의 기름이 완전히 빠질 때까지 기다려 줍니다.
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STEP 10/11먹기좋게 썰어줍니다.
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STEP 11/11돈가스 완성~*
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