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꽃둥이

미역국 황금레시피

소중한 사람의 생일날 빠질 수 없는 미역국 !

이젠 편하고 간단하게 ~ 진한 국물이 끝내주는 레시피에요 ^^

4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 국거리 230g
  • 건미역 2줌
  • 참기름 2큰술
  • 멸치액젓 3큰술
  • 국간장 2큰술
  • 10컵(종이컵계량)
  • 소금 약간
  • 후추 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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미역국을 만들기에 앞서 미역과 소고기를 미리 찬물에 담가 주셔야 하는데요
미역은 30분, 소고기는 15분 정도 담가 핏물을 제거해주세요
이제 불린 미역의 물기를 없애고 먹기 좋은 크기로 커팅 ~
소고기 역시 채에 받쳐 물기를 제거해주세요

따로 밑간을 하지 않아도
고기를 볶을 때 국간장을 넣어 주시면 간이 쏙 ~
참기름 2큰술과 국간장 1큰술..
가볍게 후추 두번 톡톡 넣어 볶아주세요
소고기 핏기가 사라지면

미역 투하
미역에도 간이 배기도록 국간장 1큰술을 넣고
미역이 투명한 색을 뛸 때까지 센 불에서 볶아 주세요
그리고 곧바로 물(종이컵 계량) 10컵을 붓고
센 불에서 보글보글 끓여 주시고
미역국이 끓어오르기 시작하면
멸치액젓 3큰술을 넣어
뚜껑 닫고 약불에서 30분 가열
미역국은 약불에서 오래 ~~~ 푹 ~~~ 끓여 줄수록
진한 국물이 완성돼요
요렇게요 ~ ㅎㅎ
국물이 진짜 진하죠 ??
모자란 간은 소금으로 기호에 맞게 조절해주세요
귀찮은 밑간 작업 없이 ~
볶을 때 국간장을 더해주면 재료에 간이 배겨 맛있기도 하지만
액젓의 감칠맛이 더해져 국물의 진한 맛이 살아나요
물 대신 쌀뜨물을 사용하시면 훨씬 더 맛있어요 ~
레시피 작성자About the writer
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