삼치요리 :: 삼치조림 맛있게 만들기♪
이마트 트데이더스에서 사온 삼치,
생선을 나름 구워 먹으려 야심차게 사왔는데 글쎄.
고등어보다 뭔가 많이 부족한 맛이더라구요.
남편과 함께 더욱 맛나게 먹을 수 있는 방법을 연구하다
조림으로 만들어 먹었답니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/10무는 반달 모양으로 양파는 채썰고, 고추와 파는 송송썰어 준비합니다.
무는 얇게 1.5~2cm로 자르는게 좋아요!
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STEP 2/10삼치는 비린내가 많이 나지 않는 생선이지만
청주(미림)을 미리 발라 냄세를 제거해 주었어요.(혹시예방)
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STEP 3/10고춧가루3, 간장4, 맛술2, 다진마늘1, 후추조금, 설탕약간을
양념장을 만들어요.
(저는 설탕을 0.5큰술 넣었더니 달더라구요. 조금만 넣는게 좋을거 같아요)
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STEP 4/10커다란 팬에 무를 깔고
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STEP 5/10그 위에 채를 썬 양파를 넣은 다음
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STEP 6/10삼치-> 양념장 순으로 올려주세요.
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STEP 7/10그리고 여기에 미리 준비한 멸치+다시마 육수 400~500ml를 넣고
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STEP 8/10센불과 중불 사이, 즉 중간불로 15-20분 정도 익혀주세요.
익히는 정도는 무의 두께와 생선의 두께에 달라 달라질 수 있어요.
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STEP 9/10보글보글 무와 생선이 다 익었을 떄
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STEP 10/10파, 고추를 넣어서 한번 살짝만 더 끓여주면 끝
- 삼치뿐 아니라 고등어도, 다른 생선도 너무 좋아요!
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