돼지갈비찜 만드는 법, 돼지갈비찜 황금 레시피
갈비찜 집집마다 다르게 하는 방법이 다르지요.
제가 이방법 저방법으로 다 해봤는데
이 방법이 제일 느끼하지 않고 맛있어서 올립니다.
3인분 
60분 이내 
고급 
소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요
재료
계량법 안내
- 갈비찜 재료
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- 갈비 삶는 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/13돼지갈비는 찬물에 담가서 핏물을 빼줘요.
( 몇번 물을 갈아줌)
핏물뺀 갈비를 기름도 잘라내고 양념이
잘 스며들도록 칼집을 내어준다
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STEP 2/13끓는물에 핏물뺀 갈비와 월계수잎, 통후추를
넣어 살짝 삶아 낸다.
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STEP 3/13끓는물에 핏물뺀 갈비와 월계수잎, 통후추를
넣어 살짝 삶아 낸다.
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STEP 4/13데친 갈비를 물에 깨끗하게 씻어 주세요.
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STEP 5/13씻은 갈비를 물기를 완전히 빼주세요.
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STEP 6/13웍에 올리브유를 두루고 앞뒤로
지져 주시고 마른 고추를 넣어 향을
낸뒤에 갈비를 넣어 앞뒤로
노릇하게 지져준다
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STEP 7/13돼지갈비찜을 과정샷입니다.
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STEP 8/13지져준 상태예요.
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STEP 9/13당근, 무를 썰어 미리 삶아서 사용해도 깔끔
하고 좋아요.
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STEP 10/13갈비에 준비한 양념을 넣고 센불, 중불,
약불에서 조리다가
당근, 양파를 넣어서 조려주세요
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STEP 11/13갈비를 중불~약불에서 조려 주세요.
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STEP 12/13대파를 넣어 주면 완성입니다.
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STEP 13/13완성된 갈비찜입니다.
- 갈비찜은 데치고 굽고 한뒤에 조리면 느끼함이 덜하고
맛있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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준영맘리뷰별점돼지갈비찜가 가격도 부담스럽지않고 맛이 있어서 벌써 두번째하고있어여^^ 좋은 레시피 감사드려여^^ 조리중 사진이네여.2016.10.20 18:08쉐프의 한마디소갈비 보다 나은것 같아서 저도 자주 해먹고 있답니다. 감사합니다. 조리중 사진 좋아요.2016.11.26 23:25
)
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