연어오믈렛
바리스타 과정에 함께 포함 된 브런치 과정에 포함되어 있어요. 과정은 선생님께서 만드시는 걸 찍었답니다.
2인분 
15분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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훈제or생 손바닥1/2크기
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9팬에 올리브 오일을 두르고, 편으로 썬 마늘을 볶아줍니다.
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STEP 2/9손질한 브로컬리를 넣고 볶아주다가
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STEP 3/9볶아서 카라멜화 시킨 양파와 (생양파를 사용할 경우에는 마늘과 함께 볶아주세요)
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STEP 4/9깍둑썰기해서 레몬즙과 소금 후추가루를 뿌려 둔 연어를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/9마지막으로 발사믹소스를 넣고 섞어줍니다.
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STEP 6/9다른 팬에 올리브 오일과 버터를 녹여 먼저 코팅을 해 줍니다.
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STEP 7/9소금을 넣고 잘 풀어 둔 달걀에 생크림을 넣고 체에 걸러준 것을 팬에 넣고 스크램블 에그를 만들어 동그랗게 펼쳐줍니다.
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STEP 8/9미리 만들어 둔 연어 속 재료를 넣고 한쪽부터 잘 접어 말아줍니다.
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STEP 9/9그릇에 담아 샐러드 야채와 웨지 감자등과 함께 냅니다.
- 불 조절을 약하게 해서 빠르게 스크램블을 만들어야 부드러운 오믈렛을 만들 수 있습니다.
속재료를 넣기 전 달걀이 팬에서 떨어져 있는지 꼭 확인하세요.
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