반죽이 필요없는 못난이 발효빵
반죽이 힘들어서 사다 먹는 시골발효빵.
힘든 반죽 건너 뛰고 쉽게 만들어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/10밀가루와 이스트, 소금을 계량합니다.
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STEP 2/10분량의 따뜻한 물을 준비합니다.
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STEP 3/10가루 재료에 따뜻한 물을 붓고 스파츌라나 나무 주걱을 이용하여 잘 섞어줍니다.
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STEP 4/10랩으로 덮어 따뜻한 곳에 10시간에서 더하기 빼기 2시간 내외로 두어 1차 발효를 합니다.
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STEP 5/1014시간 1차 발효시킨 상태입니다.
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STEP 6/10여분의 밀가루를 뿌리고 반죽을 동그란 모양으로 만들어줍니다.
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STEP 7/10이 상태에서 마른 수건을 덮어 2시간 동안 2차 발효를 합니다.
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STEP 8/10230~240도로 오븐을 예열하고 반죽은 오븐팬에 둡니다.
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STEP 9/10오븐에서 30분간 구워줍니다.
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STEP 10/10오븐에서 꺼내 식혀줍니다.
- 반죽에 견과류나 말린 과일을 첨가해도 좋습니다.
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