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라미and요니

발렌타인데이 이색초콜릿 초콜릿쿠키 만들기 ♬

늘상주던 초콜릿이지겹다면

순도95%의 초콜렛쿠키 초콜렛칩 어떤가요?
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 화이트초콜릿 300g
  • 8방울
  • 치즈가루 1t
  • 소금 약간
  • 밀크초콜릿 300g
  • 원두가루 1t
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
원두가루를 곱게 갈아주세요
(집에있는 시판원두가루 예를들어 카*이런것들 가능합니다!)
초콜릿을 중탕 or 전자레지에넣고서 녹여주세요
물 3~4방울을 넣고서 섞어주세요.
화이트초콜렛도마찬가지로 초콜렛을 녹인후에 물 3~4방울을 넣고서 섞어주세요
밀크초콜릿에 커피가루1작은술을 넣어주세요
화이트초콜릿에는 치즈가루 1작은술을 넣어주세요
반죽을 유산지에 얇고 넓적하게 펴서 냉동실에서 10분정도 굳혀주세요
굳은밀크, 화이트초콜릿반죽 을 원하는모양의 틀로찍어내어주세요
반죽을 오븐팬에 올린후에 소금을 살짝만 뿌려주세요.
120도에서 14분간 구워주세요( 화이트초콜릿의경우는 색을 봐가면서 구워주세요)
다구워진 초콜릿칩을 충분히 식혀주세요
1. 초콜릿을 전자레인지에 녹일경우 15초돌려서 녹인후에 완전히 녹을때까지 저어주세요

2. 물을많이넣게되면 분리현상이일어나니 3~4방울만넣기

3. 치즈가루&커피가루를 원치않으시면 않넣으셔도상관없어요!

4. 반죽을 틀로찍을때 살짝 상온에 두고하면 반죽이부서지지않아요

5. 초콜릿을 상온에두면 금방녹기떄문에 신속하게!
레시피 작성자About the writer
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