겨울철이 삼치맛이 으뜸!! 제철 맞은 삼치 조림 만드는 방법~ 밥도둑 삼치조림
달달 짭조름한 무가 진짜 너무 맛있는 밥 도둑 삼치조림~~
비린내도 적고 살이 도톰하니 먹기 좋은 삼치는
어떻게 해 먹어도 맛있지만
무와 양파에서 우러나온 단맛이
더욱 감칠맛 나는 삼치 조림~~ 추운 겨울철에 딱이죵~~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/17무와 양파를 뚝배기 바닥에 깔았어요
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STEP 2/17마트에서 구입하는 삼치는 손질이 잘 되어있어서
깨끗하게 씻기만 하면 되죠~~
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STEP 3/17다진파와 청주???
쩝... 순서는 좀 엉망이네요
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STEP 4/17다진마늘도 넣고
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STEP 5/17생강 다지기 귀찮아서... 생강가루로 대신했어요~ㅋ
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STEP 6/17설탕을 넣어 주었어요
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STEP 7/17후춧가루도 톡톡톡~ 역시 순서는 엉망이네요~
요즘 컨디션 엉망인 이오~~ ㅠ.ㅠ
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STEP 8/17참기름도 넣어주었어요
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STEP 9/17매실청 넣으면 더욱 맛있어요
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STEP 10/17간장 넣어주고
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STEP 11/17고춧가루도 왕창 넣어 칼칼하게~~
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STEP 12/17뚝배기에 들어가도록 반으로~~
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STEP 13/17식초는 비린내도 잡고 생선살도 부스러지지 않게
생선 위에 직접 뿌렸어요
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STEP 14/17정성껏 만든 양념장 삼치 위에 뿌려 주면~~
수고 끝이네요
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STEP 15/17진짜 마지막으로 물도 자작하게 부워주었어요
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STEP 16/17뚜껑 덮고 센 불에서 바글바글
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STEP 17/17중불로 줄여 뭉근하게 조렸어요
- 무와 양파를 깔면 생선이 냄비 바닥에 눌러 붙지 않도록 해 주어요
하지만 너무 쏀 불에서 끓이면 무와 양파가 눌러 붙으니 꼬옥 바글바글 끓고 나면 중불에서 은근하게 끓여주어 양념도 잘 배도록 해 주어 생선 보다 더 맛있는 무를 맛보시길요~~
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