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집에서 양념돼지갈비찜
집에서 살만 발라서 구워먹고 남은 갈비부분과 자투리 고기! 잘박한 국물에 쓱쓱 밥도 비벼먹고 매콤한 양념돼지갈비 맛도 즐기기 위해 만든 음식이에요. 술안주로도 좋으니 도전해보세요!
3인분 90분 이내 초급
양념장
재료
노하우
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 설탕 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 소금 조리법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 고추장 조리법
  • 쪽파 손질법
  • 돼지고기갈비 조리법
  • 된장 조리법
  • 깻잎 손질법
  • 깻잎 보관법
조리순서
쿡팁
1. 졸이실 때 너무 졸이면 짜고 쓴맛이 올라와요. 만약 너무 졸인 거 같으면 물을 조금 더 붓고 설탕을 1스푼정도 약간만 넣어주세요.

2. 고추장을 사용하셔도 됩니다. 저는 텁텁함이 좀 있는 거 같아서 고추장을 사용 안했어요. 텁텁함이 강해지믄 백설탕을 역시 1스푼 정도 넣어주시면 어느정도 잡힐 거에요.

3. 맛이 밍밍하다고 생각되신다면 고추를 1개정도 잘개 다져서 넣고 소금을 약간만 쳐서 좀 더 졸이시면 괜찮을겁니다.
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