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마니랃

1월 제철 꼬막!! 맛있고 시원칼칼한 꼬막찜 황금레시피~!

맛있고 몸에 좋은 꼬막~! 제철맛아 꼬막찜 만들어 먹었어요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 꼬막 1Kg
  • 양파 1개
  • 청양고추 2개
    [육수]
  • 1L
  • 육수용 멸치 1줌
  • 육수용 무 적당량
  • 다시마 2장
    [양념]
  • 미림 2스푼
  • 국간장 1스푼
  • 생강가루 1작은스푼
  • 소금 1~2꼬집
  • 다진마늘 1스푼
노하우 영상
조리순서Steps
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꼬막찜을 만들기 위한 기본 육수 준비
멸치 / 다시마 / 무 / 물 1리터 를 끓여주세요
양파 1개를 먹기 좋게 채썰어주세요
칼칼한 맛을 위해 청양고추는 2개정도 넣어주세요.
저는 매운걸 못먹어서 2개 넣었어요
꼬막은 깨끗히 씻어주세요.
소금물에 30분정도 해감해주시면 더 좋아요
채썰어둔 양파를 냄비 밑에 넓게 펴서 깔아주세요
깨끗히 씻어둔 꼬막을 넣어주세요
미리 끓여둔 육수를 부어주세요
청양고추도 골고루 뿌려주세요
(고추는 맨 마지막에 넣으셔도 됩니다.)
다진 마늘도 넣어주세요
어른 밥 숟가락으로 1스푼정도
불에 올려서 끓이면서
미림 2스푼
국간장 1스푼
생강가루 1작은스푼
생강가루가 없을 경우엔 생략해도 되요~
완성~!!!!!!!!!!!!!
꼬막은 해감하고 깨끗하게 씻어주세요

저는 국물이 자박자박한 찜처럼 만들었지만

탕으로 드시고 싶으실 경우에는 육수를 좀 더 부어주세요
레시피 작성자About the writer
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