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국물이 시원한 간단 뚝배기 불고기

올해는 겨울날씨가 참 변덕스럽습니다. 이상기온으로 포근했다가 갑자기 기온이 뚝 떨어지면서 폭설과 한파가 괴롭힙니다. 이럴때일수록 건강에 유의해야죠. 만들기 쉽고 국물이 시원한 뚝배기 불고기 한그릇 드시고 추위를 몰아내세요.^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 불고기감 300g
  • 팽이버섯 0.5~1봉지
  • 1대
  • 멸치육수 2컵
  • 당면 불린 것 약간
  • 양파 1/4개
    [불고기 양념]
  • 간장
  • 마늘
  • 후추
  • 설탕
  • 참기름
노하우 영상
조리순서Steps
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따뜻한 물에 당면을 담가 30분 정도 불립니다. 물에 멸치를 넣고 끓여 멸치 육수도 준비해 주세요.
소고기는 불고기감으로 준비해 불고기 양념에 30분 정도 재워 주세요.
야채도 간단하게 세 가지만... 양파, 팽이버섯, 파를 먹기 좋게 썰어 주면 재료 준비는 끝입니다.
큼직한 뚝배기에 불고기 재운 걸 담고 불린 당면, 양파, 파, 팽이버섯을 차례대로 담은 다음 멸치 육수를 붓고 뚜껑을 덮어 한소끔 끓여내면 됩니다.
당면은 미리 불려 놓았기 때문에 끓으면서 불고기가 익기만 하면 되는거죠. 후추와 국간장으로 간을 맞춰 국물맛이 시원한 뚝배기 불고기로 따뜻한 식사하세요~
불고기 양념할 때 설탕이 많이 들어가면 달콤한 국물이 되겠죠. 단맛이 싫다면 설탕 양을 조절하세요.
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