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고기와 야채를 함께 즐기는 뜨끈한 햄버거 스프

연일 영하 20도까지 떨어지는 맹추위가 계속된다는 뉴스를 들었습니다. 한겨울 날씨는 추워야 제맛이라지만 추워도 너무 추울땐 웅크리게만 되니 몸을 따뜻하게 데워 줄 음식을 찾게 됩니다. 추운날 고기와 야채가 듬뿍 들어간 햄버거 스프를 드셔보세요. 속도 든든해지고 뜨끈한 국물에 몸에 열기가 퍼진답니다. ^^
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 간 것 200g
  • 다진 양파 1컵
  • 다진 당근 1컵
  • 다진 샐러리 1컵
  • 껍질 벗겨 다진 토마토 2캔
  • 강낭콩 통조림 (Red Kidney Beans) 1캔(2컵)
  • 닭육수 4컵
  • 토마토 소스 1컵
  • 오레가노 3작은 술
  • 파슬리 5작은 술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
    [면]
  • 삶은 파스타 1컵 분량
노하우 영상
조리순서Steps
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야채는 작게 깍둑썰기 해 주세요.
생파슬리는 곱게 다져 놓습니다.
강낭콩 통조림은 걸러내 한 번 헹구어 물기를 빼 주세요.
달군 팬에 기름을 약간 두르고 간 소고기를 넣어 볶다가 양파, 당근, 샐러리를 넣고 부드럽게 볶아 주세요. 양파가 투명해질 때까지...
파스타를 제외한 모든 재료를 넣고 한소금 끓인 후,
약불에서 재료들이 잘 익도록 한 시간 정도 뭉근히 끓여줍니다.
그 동안 파스타 면은 끓는 물에 잘 삶아 올리브유에 살짝 버무려 놓으세요.
소금으로 간을 맞춘 후, 그릇에 미리 삶아 놓은 파스타를 먹을만큼 넣고 스프를 푸짐하게 담아 주세요. 뜨거운 스프를 한 접시 가득 먹고 나면 속이 든든해 진답니다.
콩이 싫다면 옥수수 통조림으로 대체하셔도 됩니다.

파스타는 미리 삶아 놓았다가 먹을 때마다 조금씩 덜어 스프와 섞어 먹으면 불지 않아요.

파스타면은 취향대로 선택하시면 됩니다.
레시피 작성자About the writer
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