달달하쥬?? 마카롱
마카롱쉘이 자꾸 얼룩덜룩하게 나오구 오븐팬에서 잘 안떨어져서 계속 연습하다가 성공했네요ㅎㅎ
브레드가든님의 레시피입니다!!
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
http://Deep2350
조리순서
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STEP 1/14아몬드가루는 체에 쳐줘야하는데
잘안쳐지잖아요
그럴때 손으로 막 문질문질 하니까 꼬끄가 얼룩덜룩해지는거 같아요(개인적인생각)
안쳐지면 안쳐진 양만큼 아몬드가루를 더 넣어 체쳐주세요
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STEP 2/14일단 흰자에 설탕을 3번 나누어 넣으며 단단한 머랭을 만들어줍니다
이때 색소를 넣어섞어 줍니다.
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STEP 3/14저는 머랭에 가루를 3번 나누어 넣으니 자꾸 머랭이 죽고 마카로나쥬 하기전에 흐물흐물 해져서 가루에 머랭을2번 나누어 넣는방법을 쓸거에요
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STEP 4/14머랭반을 넣어 줍니다
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STEP 5/14약간 뻑뻑해 보이죠 이때 머랭 반을 더 넣어 살살 섞어줍니다.
약간덜섞였을때부터 마카로나쥬를 해주면 너무머랭이 죽지않고 좋더라구요
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STEP 6/14마카로나쥬까지 했는데 사진 찍는걸 까먹고 짤주머니에 바로 넣을뻔해서 저상태로 찍었내요
주르르 떨어뜨렸을때 계단모양 으로 접힐때가 딱좋습니다.
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STEP 7/14원하는 크기로 짜주세요 4.5정도로 16개 나올거에요
전 작게2개짰더니 잘못된선택이였어요 꼬끄 하나가남더라구요ㅜㅜ
건조 50분~1시간 정도 해주세요
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STEP 8/14160도에 12분 구우니까 마카롱이 오븐팬에서 똑똑 잘떨어지고 안은 촉촉한게 좋으네요
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STEP 9/14얼룩덜룩하지도 않고 예쁘네요ㅎㅎ
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STEP 10/14남은 하나 갈라보니까 꽉차있네요 반 쪼개다가 다부서버렸어요ㅠㅠ
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STEP 11/14짝을 맞춰주세요
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STEP 12/14생크림 사는걸 잊어서 다크초콜릿 50그람에 우유15g넣어 전자렌지돌려서 가나슈 만들었어요
코코넛가루2스푼 넣어봤는데 코코넛맛이안나네요ㅜㅜ
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STEP 13/14가나슈를 짜고 덮어줍니다
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STEP 14/14완성!! 하루냉장고 넣어놨다가 먹으면 더맛있어요!!
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
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91zz리뷰별점잘 만들어먹었습니당2022.10.08 20:46 -
쿠킹하는젼리뷰별점재료 비율이나 방법들이 정말 좋은데 처음 만드는 왕초보에게는 조금 부족한 설명이었어요 ㅠㅠㅠ 아몬드가루를 체친 후에 슈가파우더는 언제 넣는지 등 다른 레시피들을 참고해야했어요ㅜㅜ 그치만 처음인데도 시키는대로 했더니 맛있는 꼬끄가 성공적으로 나왔어요!!!! 감사합니당:-)2019.08.21 15:29 -
luna6620리뷰별점매번실패 했는데 성공했어요! 전 코코아가루를 넣어서 꼬끄만만들었어요 정말 맛있어요! 감사합니다!2019.03.13 17:22 -
요리재미있는사람리뷰별점매번 실패해서 우울했는데, 처..처음으로 성공했어요!!! 양도 적당하고 만족 스러웠어요~ㅎㅎ 완벽하진 않지만 나름 괜찮았어요~ 감사합니다!!! 담에 또 만들어 봐야겠어요, 또 성공 했으면...ㅜㅜ2018.11.30 19:53
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