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책읽어주는영어신동

다시마튀각 백종원 차줌마처럼~

달콤짭짤 추억의 음식
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 다시마
  • 오일
    [양념]
  • 설탕
노하우 영상
조리순서Steps
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다시마를 준비해 주세요~
다시마는 물에 닿으면 진액이 나오기 때문에
물로 씻으면 안되고 행주나 키친타올로 닦아주세요~
전 키친타올에 물을 살짝 묻혀서 닦다가 하얗게 먼지처럼 조금씩 붙길래 행주에 물 아주 살짝 적셔서 닦아줬답니당ㅋ
다시마를 다 닦았으면
먹기 좋은 한 입 크기로 잘라주세요~
크게 자르면 먹기도 불편하고 골고루 튀기기도 힘들어용
닦지 않고 그냥 튀기면 엄청 쓰고 짜요☆
팬에 기름을 넉넉하게 넣고 충분히 달궈 주세요~
기름이 달궈졌으면 튀기기 전에 다시마 작게 잘라 넣고 먼저 기름 온도를 측정하고 튀기는 시간을 조절해요
위생봉지에 설탕을 넣고 대기~~!
튀기자마자 설탕으로 직행해야 설탕이 잘 붙어요
다시마를 넣고 덜 튀긴 부분이 없도록
골고루 잘 튀겨 주세요~
기름에 넣으면 오그라들거나 뽀글뽀글 모양이 되는데 모양이 변형되도 겁먹지 마세용ㅋ
전 센불에 10초 안되게 튀긴것 같아요
튀각을 체로 건져내고~
체를 탁탁탁 쳐서 기름을 좀 빼주세요
미리 준비해둔 설탕봉지에 튀긴 다시마를 바로 넣고 shake it!! shake it!!
설탕을 뿌리는 것보다 위생봉지에 하면 흘리지도 않고 쉽게 골고루 묻힐 수 있어요~
미리 테스트 해보면 실패하지 않고 맛있게 만들 수 있어용~

기름을 넉넉하게 넣는게 좋고 기름이 부족하거나 아까우면 프라이팬을 살짝 기울여 한쪽으로 몰아 튀기면 된답니다

레시피 작성자About the writer

책읽어주는영어신동

http://blog.naver.com/sindong0ju

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