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감성토끼

잡내없이 매콤달콤한 닭볶음탕

매콤달콤한 닭볶음탕을 만들어왔어요. : )

2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭볶음용 생닭 1마리
  • 당근 1/2개
  • 양파 1개
  • 대파 적당량
  • 매운고추 적당량
  • 고구마or감자 2개
    [양념]
  • 고추장 4T
  • 고춧가루 4T
  • 간장 5T
  • 다진마늘 1T
  • 양파 1T
  • 청주 1T
  • 후추 1/3T
  • 설탕 3T
노하우 영상
조리순서Steps
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1) 먼저 닭을 깨끗이 씻어서 우유에 제워두세요. (20~30분간)
우유에 제운 닭을 잡내 없이 한번 더 삶아 주는데요, 닭만 넣지마시고
통마늘이나 양파, 대파를 함께 넣고 푹~ 삶아주세요.
물이 끓으면 닭기름과 함께 불순물이 올라와요. 보이시죠? 요걸 제거해주세요.
그리고 20~30분 후에 건져서 씻어주세요! (요 국물에 바로 닭볶음탕을 하는게 아니예요~^^)
닭의 비린내를 잡는 동안 채소손질을 해주세요
양념장도 준비해주세요!
냄비에 물을끓이고, 미리 끓여놓은 닭이랑, 양념, 파랑 고추를 넣고 30분가량 끓여주면 완성입니다.
레시피 작성자About the writer
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