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고소하고 달콤한 케이준 치킨 샐러드

닭튀김을 유난히 좋아하는 아들의 건강을 생각해 야채까지 함께 넣고 만들어 주는 샐러드. 베이컨이 들어간 고소하고 달콤한 드레싱의 케이준 치킨 샐러드입니다. 단백질과 비타민, 무기질, 지방이 골고루 들어간 든든한 식사로도 손색이 없지요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 치킨 다리살 또는 가슴살 450g
  • 달걀 (튀김옷) 1개
  • 녹말가루 4큰술
  • 밀가루 4큰술
  • 빵가루 4큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 생강가루 1작은술
  • 파프리카 1작은술
  • 양상추 1접시
  • 삶은 달걀 2개
  • 토마토 1개
    [양념]
  • 베이컨 2장
  • 양파 1/4개
  • 250ml
  • 녹말가루 1큰술
  • 설탕 4큰술
  • 식초 4큰술
  • 마요네즈 1/4컵
  • 머스터드 1/4컵
노하우 영상
조리순서Steps
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닭은 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라 소금, 후추, 생강가루를 뿌려 밑간을 해 두세요.
달군 소스팬에 잘게 다진 베이컨을 볶다가
베이컨이 어느 정도 구워지면 다진 양파를 넣어 볶습니다.
양파가 투명해지면 물, 녹말가루, 설탕, 식초를 넣어 3~4분 끓이면서 저어주세요. 불에서 내려 한 김 식으면 머스터드와 마요네즈를 넣어 섞어 두세요.
노란 색깔이 예쁜 고소하고 달콤한 드레싱이 되었습니다.
그릇에 녹말가루, 밀가루, 빵가루, 소금, 파프리카 가루를 섞어 튀김옷을 만듭니다.
밑간한 닭고기에 달걀물을 입힌 후 튀김가루를 골고루 묻혀 기름에 튀겨냅니다. 한 번만 튀겨도 부드럽고 바삭한데 더 바삭한 걸 원한다면 두 번 튀기세요.
샐러드 접시에 먹기 좋게 찢은 양상추를 깔고 삶은 달걀, 토마토를 먹기 좋게 잘라 담은 다음
튀긴 닭과 따뜻한 베이컨 드레싱을 얹어주면 됩니다.
좀 더 달콤하거나 새콤한 맛을 원하면 설탕과 식초의 양을 조절하세요.

닭고기를 재울 때 파프리카 가루의 양을 늘리거나 고춧가루를 섞으면 매콤한 닭튀김이 됩니다.

드레싱이 따뜻할 때 먹는게 맛있습니다. 식었으면 살짝 데워서 드세요.
레시피 작성자About the writer
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